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自制炸薯片的家常做法_冬季养生粥家常做法

自制炸薯片的家常做法北京军海癫痫病医院

喜欢吃薯片的人完全可以自己制作,自己的做的也会更加的健康,但很多人并不知道自制炸薯片的家常做法_自己用土豆怎样做薯片。在家做薯片时,可以选择质量好一些的土豆,切成薄厚一致的片状,可以油炸也可以用烤箱烤。油炸时,要先把薯片煮到七八成熟再炸。

在家自制炸薯条的做法

1、自己在家中用,土豆炸薯条时,一定要注意土豆品种的选择,因为想炸出好吃的薯条,一定要选择口感脆嫩的荷兰豆,这种土豆的外观呈椭圆形,而且里面的果肉也是嫩黄色。如果购买的土豆是圆形切出的肉没白色,它炸出的薯条口感就不好。

2、把准备好的土豆削掉外皮以后,用清水冲洗干净,然后再把它切成手指粗细的条状。把切好的土豆条放在盆中,加清水浸泡,将多冲洗几次,把它表面的淀粉全部洗掉。

3、把处理好的土豆条放到开水中煮一会,煮到土豆条变成透明状,这时的土豆条已经有七八成熟,把它取出以后直接放到牛奶中浸泡半小时。

4、把泡好的土豆取出以后,用厨房纸把它表面的水分全部吸干,然后在它表面沾上一层薄薄的淀粉。在锅中放油加热,等油温升到七八成热时,直接把处理好的土豆条放到油锅中炸制。

5、等锅中的土豆条表面泛金黄色以后,取出沥油,加大火力让油温达到九成热,再把土豆皮二次回锅炸一分钟,直接取出,这时香脆可口的薯条也就做好了。

6、土豆条在二次入锅油炸时,动作一定要快,而且炸制时间不能过长,不然会把锅中的土豆条炸焦,那样做好的薯条就会是失败品,做好以后的薯条可以撒上些椒盐,也可以搭配番茄酱来吃,滋味都特别好。

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对于一些油炸食品,尤其是炸薯片,小朋友都是很喜欢的,其实大人也喜欢吃。不过一些外面卖的油炸食品,油是反复使用的,而且油一般都不是什么好油,对于健康有影响,为了卫生在家做炸薯片还不错。那炸薯片的家常做法是什么?这也是大家都想知道的,下面就为大家简单的介绍一下。

炸薯片的家常做法是什么?

主料:土豆一到两个

辅料:

油300--500克、椒盐或蕃茄酱适量。

炸薯片的做法步骤:

1. 土豆去皮用专门的擦片工具擦成薄片(当然刀功好的自己切最好),泡入水中,过洗几次。

2. 油烧热,土豆片拭去表面的水,下油锅炸。

3. 硬身后即可捞出,放在厨房纸上吸去多余的油。

4. 倒上椒盐或蘸蕃茄酱食用。

小贴士:

1.土豆擦成片后要尽快泡入水中,以免变色。

2.土豆片泡水中多洗几次,可以使成品更脆.

3.全程大火,火不够旺土癫痫病通过药物都能治好吗豆片脆不起来,但是时间要掌握好,不然很容易焦掉。具体就是看见颜色稍微变黄了就要捞出,因为余热会继续作用在土豆片,晾一会颜色就自己变深的啦。

自己炸的土豆片新鲜健康,口感好,家中有小孩子的一定要试下.

上文就是关于炸薯片的家常做法是什么的简单介绍,希望以上的介绍会对大家有帮助。炸薯片其实不是一件很容易的事情,油温一定要控制住,这样才能炸出美味的薯片。不过还是要提醒家长朋友,不要让孩子吃过多的油炸食品,对于健康没有好处的,适量就好。

如果你生活在医院周围,你就会发现,现代患癌的人是越来越多了。虽然癌症的产生有很多方面的原因,但是百分之就是的病人都是吃出来的。所以,为了杜绝吃出来的癌症,你最好学会自己下厨。下面,就请大家跟我一起来学一下如何做好自制薯片。

2.2土豆洗净去皮,切成均匀的薄片

3.1将土豆片放入一个大碗内,洒上少许盐

4.2将泡好的土豆片水沥干,或者用厨房用纸擦去表面的水分

5.1倒入适量辣椒面

6.2加入少许五香粉

7.用手将土豆片抓紧,使土豆片更好的入味儿

8.将腌制好的土豆片,均匀的码在微波炉专用的小蒸笼上(土豆片不要重叠,多的话可以多做几次)

9.将小蒸笼放入微波炉内,高火3分钟

10.取出来,依次将薯片翻面

11.再次入微波炉,再微3分钟(如果不是很脆,可以再加热1~2分钟)

12.取出来,凉晾,脆脆的薯片就做好啦

自制薯片做起来并不难,从上面的步骤介绍中,大家应该能够看得出。那么现在,你可以到厨房去尝试一下了。自己付出了汗水,你才会发现这菜是多么的香甜。

 自制薯片的做法不知道大家对此了解多少呢? 薯片可谓是老少皆宜的食品,很多人对特备爱吃,不同的人喜欢不同口味的薯片,薯片也确实给我们带来了太多的美味,很多人吃薯片还大多都是去超市买,其实我们自己就可以自制薯片,下面就让我们一起来了解一下自制薯片的做法吧。

 做法一:

 1、原料处理:选大小均匀、无病虫害的薯块,用清水洗净,沥干后,去掉表皮,将薯块切成1-2毫米厚的薄片,再投入清水中浸泡,以洗去薯片表面的淀粉,避免变质发霉。

 2、水烫:在沸水中将薯片烫至半透明状、熟而不软时,捞出放入凉水中冷却,沥干表面水分后备用。

 3、渍制:将八角、花椒、桂皮、小茴香等调料放入布包中水煮30-40分钟,待置凉后加适量的食糖、食盐,把薯片投入其中浸泡2小时左右,捞出后晒干。

 4、油炸:先将食用植物油入锅煮沸,再放入干薯小儿抽搐是什么原因引起的什么片,边炸边翻动,当炸至薯片膨胀且色呈微黄时即可出锅

做法二:

 1、备料:马铃薯粉70%(过60目筛后,入锅炒至有香味时出锅备用)、辣椒粉14%(过60目筛后备用)、芝麻粉10%和胡椒粉2%(入锅炒出香味后备用)、食盐3%、食糖1%。

 2、拌料:将以上各原料加适量优质酱油调成香辣湿料,然后置于成型模具中压成各种形状的湿片,晾干表面水分。

 3、炸制:将香辣片放入煮沸的油锅中炸制,待其表面微黄时出锅

 以上内容为我们介绍了自制薯片的做法,我相信大家对于薯片的做法都有了一个具体的认识,我们的确可以自己学一学薯片的做法,可以根据自己的口味做出自己爱吃的口味的薯片,帮助我们度过这个炎炎夏日。

说到薯片,不仅仅小孩子喜欢吃,很多大人也是非常喜欢的。尤其是油炸薯片,更是会带来满足感。但是大家也知道,市售的薯片会添加很多的化学添加剂,经常食用,对身体是非常不利的,尤其是肥胖的朋友。所以自己制作薯片就健康多了。那么,在家我们如何制作炸薯片呢?

薯片制作方法是把马铃薯去皮后切为薄片,然后炸或烤至脆口并加以调味即可,薯片已成为很多国家零食市场重要一部份。

薯片的主要原料土豆,含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。但是部分B族维生素在高温下热稳定性不高,在烹调中容易被破坏。

常见薯片是由土豆经过切片、在高温下与油一起加工制成,一般含有30%-40%脂肪。依口味不同,一些品牌薯片中还含较高盐。

工厂做法

首先将作为原料的马铃薯去皮清洗。清洗后的马铃薯被输送到蒸汽去皮机或机械去皮机去皮。然后进入第二台清洗机,将残留粘贴在马铃薯表面的薯皮清洗掉。清洗后的马铃薯,被输送到在检测台上,实现手工分拣和整理去皮后的马铃薯。

带式输送机将去皮后的马铃薯喂入到切片机。马铃薯被切成需要的薄片。并用水清洗游离出的淀粉。

清洗后的薯片被送到漂烫机中进行漂烫,从清洗和漂烫出来的薯片携带有大量的附着水。采用带强风的振动筛,将单个的薯片分离开,并将附着水吹干。然后输送到油炸机,将薯片的含水量从80%降低到2%,得到酥脆的产品。油炸脆片的成品中的含油量在30%-40%之间。油炸后薯片被输送到沥油输送带,沥干产品表面残留的油。油炸好的薯片被输送到滚筒调味机对薯片进行调味,根据不同的产品添加不同的调味料。然后将调味好的薯片输送到包装车间,将产品包装成需要的大小和形状。

家庭做法

材料:土豆,盐(或是辣椒粉,胡椒粉等自己喜欢的调味品)

烹调工具:微波炉

做法,将土豆去皮,切成很薄的片状辽宁小儿癫痫专科医院,上面涂上少许盐或其他等调味料,有序的放入可以用于微波炉加热的盘子中。大火加热四分钟即可。(注意:各种微波炉的功率不同,注意不要烤焦糊,烤糊部分含致癌物,不可食用。微波炉烤制的时候注意观察,略微焦了时立即关掉开关。掌握好时间,下次烤制的时候做相应调整。)

很多人都喜欢吃炸薯片,炸薯片虽然不是什么健康的食物,但是它香脆的口感却深深地吸引着我们,外面卖的炸薯片质量都是参差不齐的,所以想吃到好质量的炸薯片,还是让自己来做吧!那么炸薯片的做法有哪些呢?接着往下看吧!

做法一

材料:土豆,盐,黑胡椒粉,食用油。

做法:

1、土豆去皮,切薄片,越薄越好。切好的土豆片在清水中浸泡10分钟,把土豆的一些淀粉洗掉,控干水分。

2、如果表面还有水分,就用厨房用纸,把土豆片两面吸干。

3、准备一个盘子,在盘子里加上油、盐、黑胡椒粉。把土豆片两面都粘上油和黑胡椒粉。

4、把土豆片平放在微波炉里面的玻璃转盘里,高火,转2分钟,再翻面,继续转2分钟。这样反复3次即可,冷凉之后,口感很香脆。

做法二

材料:土豆、油、椒盐或蕃茄酱。

做法:

1、土豆去皮用专门的擦片工具擦成薄片(当然刀功好的自己切最好),泡入水中,过洗几次水。

2、油烧热,土豆片拭去表面的水,下油锅炸。

3、硬身后即可捞出,放在厨房纸上吸去多余的油。

4、倒上椒盐或蘸蕃茄酱食用。

做法三

材料:马铃薯丁(脱水)200g ,食盐适量,调和油适量。

做法:

1、土豆去皮,切薄片,用水泡一下,去除淀粉。

2、沥干水分,用盐腌一下,根据个人口味,可以加一点孜然粉,拌匀。

3、锅中倒入油,烧热后,放入薯片,炸至金黄即可。

做法四

材料:土豆4-6个,沙拉油半小包。

做法:

1、将土豆留皮切成薄片(去皮也可),如果刀功不够理想的,可用瓜果处理器或用刨刨成片,用冷水漂洗几次,冲去淀粉,再放少许白醋或柠檬汁,泡3-5分钟,捞起再用干净冷水泡15-30分钟。

2、将土豆用厨房纸或干净毛巾吸干水。

3、锅放油,五成热,放薯片。

4、如果油太热则要关小火,油不能太热,炸至两边金黄色,滤油,即可。

以上四种炸薯片的做法都是比较简单的,相信大家一看就学会了。但是大家在操作的时候,还是要多多注意的,比如给土豆切片,切得太薄或者太厚都是不好的,太薄的话一油炸就焦掉了,太厚的话,不太容易炸熟,还影响口感,因此这个刀工痫病的前兆有哪些症状?还是挺重要的,还有就是切片的时候别切到自己的手了哦!

很多人比较喜欢吃薯片,会到外面来购买薯片,其实自己在家中制作薯片,不但吃得比较营养,而且吃的比较健康,制作薯片的方法比较多,普通的厨房用具就可以制作,如果家中有烤箱的话,不但制作薯片非常简单,而且吃起来味道更好,做起来也比较简单,下面我们就来了解一自制薯片用烤箱的方法。

家庭自制薯片的做法

用料:主料土豆180克

辅料:椒盐少许色拉油适量

首先将红薯洗净、切成5mm左右的厚片,放入开水中煮个10分钟

将烤盘喷上一层油,将煮过的薯片放入烤箱中烤。我用的温度是350度,因为是这边的大烤箱,估计国内的话至少该设置成上下170度吧

烤过40分钟后,将烤盘上下置换位置。然后途中记得用筷子轻轻夹起翻面,烤到两面金黄色即可出锅啦

1、红薯要尽可能的多放些时日,这样红薯体内的水分减少,甜度自然会增加很多。但是储存的时候尽可能放在荫凉通风处,这样红薯不容易坏!

2、使用芥花油或者橄榄油来涂烤盘。

3、红薯不要买太大了。太大的红薯有时反而不如小的好吃,而且也没有小的好切。

炸薯片四宗罪

1、油脂:

薯片中的油脂含量高达35%。北京协和医院营养科副主任于康指出,经常食用香脆食品,会使血脂升高,导致肥胖、增加心脑血管疾病及糖尿病等疾病的发生。尤其成长期的孩子,过多地食用除了导致肥胖,还会增加成年后发生上述病症的风险。

2、糖分:

炸薯片所含的精糖和精致淀粉是碳水化合物,也就是糖,只有热量,没有营养,吃多了会增加肥胖和"三高”的机会。炸薯片的问题还体现在制作工艺,和用于调味的添加成分如鲜味物质、甜味剂及色素上。

3、反式脂肪酸:

炸薯片等香脆食品在加工中使用了氢化油或是部分氢化的起酥油,即反式脂肪酸。人体很难消化吸收反式脂肪酸,因而会使血液中的甘油三酯和坏胆固醇升高,好胆固醇降低,从而增加得心血管疾病的危险。商家却青睐氢化油,因为它可以延长产品保质期,还可以让食物更加酥脆美味。含反式脂肪酸的氢化油成本低廉。

反式脂肪酸还会影响生长发育期的青少年对必需脂肪酸的吸收,对青少年的中枢神经系统的生长发育造成不良影响。

4、丙烯酰胺:

还被称作"丙毒”,是一种致癌物,油煎或经烘烤的香脆食品中,普遍含有丙毒。在英国,随着丙毒与致癌关系的发现,很多家庭都对香脆食品下了禁令。

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