普洱茶生普和熟普的差别_饮茶百科_

普洱茶的原料为云南大叶种晒青茶，因发酵程度不同，普洱茶又分为普洱生茶、普洱熟茶两种。很多茶友不知道自己适合生普还是熟普，也不知道生普和熟普的区别，来了解一下吧。北京军海癫痫病医院

1.制作工艺

生普：采摘——杀青——揉捻——晒干——干燥

熟普：采青——萎调——杀青——揉捻——晒干——洒水——渥堆

生茶是指毛茶以自然的方式陈放，没有经过渥堆发酵处理。

熟茶是指毛茶经过"渥堆”这项工序，通过湿熟作用，以人工方式速成发酵，缩短其陈化阶段，可提早饮用。

2.陈化

熟茶存放时间短，市场上提到的老茶多指生茶，但生茶是绝对不会放成熟茶的。

生茶有更大的陈放价值，合理仓储条件下，时间可以长达几十年甚至上百年。

3.汤色

熟茶，呈栗红色或暗红色，微透亮。

生茶，呈青黄色或金黄色，较透亮。

4.气味

生茶闻起来是茶叶本身的清香味。

熟茶则是一种特殊的陈香味，若是患上了癫痫病是怎么引起的湿仓陈茶或渥堆发酵没掌握好的还会有点霉味。

5.叶底

熟茶，渥堆发酵度轻者叶底是红棕色但不柔韧，重发酵者叶底多呈深褐色或黑色，硬而易碎。

生茶，新制茶品以黄绿色、暗绿色为主，活性高，较柔韧，有弹性。无杂色，有条有形。

6.功效差别

熟茶，经过轻度发酵，具有大量有益人体的菌种，并且茶性温和，暧胃，养胃。用中医理论来说，熟普基本是偏温性的，是最适合女性饮用的茶叶了。

熟茶为温性，养颜，减肥等癫痫的治疗方法较适合中老年人群及胃寒等人群。熟茶不会对胃有刺激作用，具有促进睡眠，养生之功效。

生茶，比较浓郁，茶多酚的含量很高，白天喝生普很醒脑，有一种荡涤身心的清澈感，对血管的疏理也比较明显。

生茶茶性较烈，刺激。新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味、涩味，汤色较浅或黄绿，生茶适合胃良好的人员饮用，具有降血脂、降血压，预防心血管疾病的功效。

7.口感差别

生普和熟普在口感上差别还是很大的，尤其是新茶和老茶之间，差别更为明显。

生普，尤其是新茶小孩癫痫病导致的原因?，口感苦涩，刺激性较强，回甘快，有花果香或果蜜香，储存一段时间之后刺激性会减弱很多。生茶，口感强烈，茶气足，茶汤清香，苦而带涩。但好的茶是苦能回甘，涩能生津。

而熟普的口感更为柔和，有陈香，气韵足，这是由于茶叶熟化所产生的结果。对于刚开始喝普洱茶的茶友来说，可以先选择熟普，这样会比较容易接受一些，喝习惯之后再去尝试生普。

熟茶，基本无苦涩感，入口醇厚、绵软，回甘、生津自然。新茶有堆味，略带水味。了解生茶和熟茶的区别，才可以挑选出来最适合我们的茶。