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椒盐带鱼的家常做法_冬季养生鸡汤家常做法

2022-05-14 饮食养生网

椒盐带鱼的家常做法

【 - 冬季养生粥家常做法】

很多人都爱吃带鱼,带鱼营养成份极其丰富,含有多种人体所需维生素、蛋白质、脂肪及矿物质成份,可以预防很多疾病。同时又因带鱼比较好剥刺,所以用带鱼做出来的美味一直深受食客们的喜爱。今天就给大家带来一道在家里就可以品尝到带鱼美味的佳肴——椒盐带鱼。

一、配料

大带鱼2条500g,生姜1块20g,大葱1根50g,大蒜2瓣,鸡蛋2只,盐1茶匙5g,黑胡椒粉1茶匙5g,料酒2茶匙10ml,淀粉1茶匙5g,干面包屑1盘,油2碗实耗30ml,椒盐味碟1个,果酱味碟1个,炼乳味碟1个。

二、做法

1、大带鱼斩去头尾,只留取带鱼中段,切成8cm长的段,从背鳍处下刀片去骨刺。用拍散的干姜、大蒜、盐、黑胡椒粉和料酒腌15分钟。

2、鸡蛋磕入碗中,加入淀粉及少许清水,搅匀成蛋糊。将腌渍好的带鱼段拣去姜葱,在全蛋糊中拖匀,并且使两面都沾匀面包屑。

3、炸锅用大火烧热,加入油烧至四五成热(用手放在油的上方感觉到油热即可),下入带鱼段,炸至色呈金黄外表酥脆时捞出,沥干油分。

4、可以装入大盘中,随椒盐味碟、果酱味碟、炼乳味碟端上桌,蘸食即可。

三、菜品特色

这道菜颇有中餐西做的特点。夹起一块端详,色泽金黄诱人,观感极佳。尝一尝外酥里嫩,鱼香满口。不论蘸甜的还是蘸咸的,都自有独特的风味。

四、营养价值

1.预防癌症

带鱼含有丰富的硒,这种矿物质有抗氧化能力,并且对于预防肝病意义重大,足够量的硒摄入可以极大的降低肝癌发病率。

2.提高智力

带鱼有一定的脂肪含量,但不高。这些脂肪绝大部分是Omega-3系列多不饱和脂肪,其中包括DHA和EpA,对于脑部发育,提高智力有很好的帮助。

3.预防心血管疾病

可以降低血压和血脂,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

五、小诀窍

1. 如果需要带鱼更加酥脆,可采用两次炸制的方法。即先用温火温油炸透,捞出沥干,再开大火使油温升高,下入全部鱼段快炸一次。不过这样需要的油比较多,一般职业厨师喜欢用一大锅浩浩荡荡的油来如是操作。我们为健康着想,还是采用少一些油水,半煎半炸的好了。

2. 腌制时,待充分吸收了调料之后,晾一下(晾到表面没有液体),这一点非常重要,如果没有晾干,油炸的时候就会影响成型。

3.面包屑可以自己做,干面包片掰开,用擀面杖逐一碾碎。超市里有成袋的干面包片卖,好吃也好用。

4.在油温达到温度后,要把火拧小,火太旺,鱼会炸的太干,很快变糊了。

5.腌制之前要把带鱼身上的水分用纸巾吸干。

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说到带鱼大家并不陌生,带鱼是人们日常生活中常吃的鱼类之一.人们吃的带鱼大多数都是冷冻的.带鱼是一种身体扁扁的很长的鱼,人们一般吃它的时候都是把它切成一段一段的用来烹饪.带鱼的刺和其他的鱼刺不同,带鱼是中间有一条长刺,而两边有一些小刺.吃的时候不必担心会被刺扎到.

带鱼吃起来味道很好吃,肉质是很紧致的.口感非常好.人们最常见的做法就是炸带鱼吃,其实带鱼还有其他的烹饪方法,那么今天就跟大家说一下带鱼都有哪些的家常做法?

红烧带鱼

材料:带鱼,了就,红椒,葱,姜,蒜,八角,生抽,白糖,味精,水淀粉

做法:1、带鱼洗净,取中段,用盐、料酒腌制20分钟;

2、把鱼段放通风处把表皮晾干;

3、起油锅,油热后,下入带鱼中火炸成金黄色,捞出控油;

4、锅内留底油,爆香红椒段、葱姜蒜和八角,下入炸好的鱼段;

5、烹入料酒和生抽、少量白糖,添加没过的水急火烧开后转中火炖制;

6、汤汁基本收干时,调入水淀粉,大火收汁,加味精出锅,撒上葱花香菜即可.

炸带鱼

材料

主料:带鱼500克

调料:花生油60克,大葱15克,姜8克,胡椒粉1克,盐3克,酱油25克,料酒20克,味精2克,椒盐35克

做法:1.将带鱼用温水轻轻洗净表面污物,切去头和细尾部分;

2.剖腹取出内脏,洗净后放在案板上,改刀切成5厘米长的段,放在碗中;

3.碗中加入葱花、姜末、胡椒粉、盐、料酒和酱油,抓匀,腌渍入味;

4.将锅加在火上,加入花生油烧至八成以上北京治癫痫病医院排名沸热时,投入鱼段,用手勺翻动拨开,一般炸半分钟至1分钟,一见鱼段呈黄色并浮出油面时,即可用漏勺捞起;

5.待锅内油温又升高至沸热时,再将鱼段回锅冲炸一下,待外皮炸至香脆时捞出,控净余油,装在盘内即成,食时蘸花椒盐.

以上就是为大家介绍的带鱼的家常做法,爱吃带鱼的人可以根据以上介绍的做法来自己在家里烹饪带鱼吃.平时人们多吃鱼对身体是很好的.

食物在制作上有很多不错方法,不过在制作食物的时候,需要先对它的制作方式进行认识,这样制作过程中,才能够顺利的进行,尤其是对一些不太了解的制作方法,制作前需要对它的使用材料进行准备,使得制作过程中不会有缺失的材料,那椒盐的做法都有什么呢?

椒盐的做法:

椒盐蘑菇

材料:蘑菇500克,蛋黄1个,盐,鸡精,干淀粉,面粉,椒盐粉适量

做法

1.蘑菇撕小条,洗净,略挤出其中的水.

2.放入其他所有材料,调料味道要调好,因为炸出来后不需要再调多余调料.另外盐量不要放过多,因为鸡精和椒盐粉也有一些盐份.

3.混合均匀后蘑菇上会均匀裹上一层糊.此时就可以下锅用小火炸了,要用筷子不停搅拌,避免裹糊的蘑菇粘在一起.

4.等蘑菇炸的酥黄时即可出锅了.如果之前油温没掌握好,可以把油再烧热复炸一下.捞出沥油即可.

椒盐排骨

材料:肋排 500克 鸡蛋 一个 红椒青椒 各一个 洋葱 1/4个 葱 一段 姜片 2片 淀粉 适量

调味料;椒盐 糖 酱油 料酒

做法

1 排骨切段,青红辣椒,洋葱切末。用葱姜,盐,糖,酱油,料酒把排骨腌制一小时。

2 鸡蛋和淀粉搅成糊状。排骨裹上蛋糊放入五成热的油中炸酥,捞起滤干油

3 把辣椒,洋葱末加适量的椒盐略炒,放入排骨翻炒均匀即可。

对椒盐的做法认识后,在选择这样制作方法的时候,也需要注意要适量的进行,这类制作方法,使得食物在口感、色泽上都是非常不错,吃的时候也很容易消化,但是过多的吃椒盐的食物,对身体盐的补充会过量,这样对身体会造成影响。

现在上班族,很多人中午都是自己带饭。虽然说不太好吧,但是也足以艳羡办公室的人了。下面我们就给大家介绍家常红烧带鱼,自己认真学习,以后不用羡煞旁人。

2.1将生抽,老抽,糖,料酒,水淀粉兑成料汁。因为在腌的步骤中已放入盐,这里可不加,口重的朋友可以再放一点盐。

3.2放入盐,白酒,姜,葱腌十多分钟。

4.1将腌好的带鱼抹干水分,用干淀粉将两面拍均匀。

5.2将葱姜蒜沏片,尖椒切丁,并根据个人口味备适量的辣椒干。

6.锅中放油,约七八成热时放入鱼煎至两面金黄。油热一些成形快,淀粉不易粘锅。

7.锅中留底油,放入葱姜蒜及辣椒干炒出香味。

8.将鱼和料汁依次放入,烧开,再将鱼翻一下,使两面均匀入味。待汁浓稠时出锅即可。出锅后撒上辣椒丁提一下色。

9.做好的成品。

今天的介绍家常红烧带鱼,很高兴和您们分享,大家不妨也来试试吧,一定会让你有所收获的哦。

相信大家对于带鱼肯定是非常熟悉的吧,带鱼是我们常见的一种鱼,带鱼不但可以食用而且还含有丰富的营养,经常吃带鱼可以起到很好的食疗功效,带鱼有消炎化痰和消除疲劳等作用,常吃带鱼还可以起到补气养血和美容养颜等效用,所以我们有必要学习一下带鱼的做法,下文我们给大家介绍一下香酥带鱼的家常做法。

1.带鱼清理干净内脏,去头、去尾后洗净,切成2-3厘米宽的段,大葱洗净切段

2.切好的带鱼装盘中,放入大葱、盐、醋、生抽,用筷子拌均匀腌制15分钟左右,中间翻动几次

3.将腌制好的带鱼蘸上一层面粉

4.锅中倒入500毫升左右的油,中火烧至6、7成热时,将蘸上面粉的带鱼轻轻放入锅中,小火慢慢炸,炸的过程中用筷子翻动,待带鱼炸至金黄色时出锅装盘,撒上少许椒盐即可开吃

营养价值

带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。带鱼性温,味甘,具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。

带鱼富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素,实为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品,尤其适宜气短乏力、久病体虚、血虚头晕、食少羸瘦、营养不良以及皮肤干燥者食用。此外,孕妇吃带鱼有利于胎儿脑组织发育;少儿多吃带鱼有益于提高智力;老人多吃带鱼则可以延缓大脑萎缩、预防老年痴呆;女性多吃带鱼,能使肌肤光滑润泽,轻度外伤性癫痫长发乌黑,面容更加靓丽。

带鱼的DHA和EpA含量高于淡水鱼。DHA是大脑所需的营养物质,对提高记忆力和思考能力十分重要,加之带鱼含有丰富的卵磷脂, 使其较一般淡水鱼更具补脑功能。EpA则俗称血管清道夫,对降低血脂有益。带鱼中丰富的镁元素也对心血管系统有很好的保护作用, 有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

带鱼肉质细腻,没有泥腥味,不论鲜带鱼还是冻带鱼都易于加工并可于多种食材搭配,常见做法有清炖、清蒸、油炸、清蒸、红烧,也可以做干锅、火锅以及多重西式、日式料理。鱼肉易于消化,是老少咸宜的家常菜谱。

在上面的文章里面我们介绍了一种常见的鱼,那就是带鱼了,我们知道带鱼不但好吃而且还含有丰富的营养,常吃带鱼可以起到很好的养生保健功效,上文为我们详细介绍了香酥带鱼的家常做法。

相信大家对于带鱼肯定是不会陌生的吧,带鱼是我们常见的一种鱼,带鱼不但味道非常鲜美而且还含有丰富的营养,带鱼里面含有丰富的蛋白质和多种我们人体需要的微量元素,经常吃带鱼可以起到很好的养生保健功效,所以带鱼受到了大家的喜爱,带鱼有很多种做法,下文我们给大家介绍一下鲜带鱼的家常做法。

家常带鱼烧木耳

1. 准备好所用食材。

2.带鱼洗净,去内脏,切成段,加入料酒 盐 腌制30分钟。

3.葱切段,姜切片,蒜去皮。

4.水发木耳,撕成小朵。

5.腌制好的鱼,沾上蛋液。

6. 下入6成热的油锅煎制。

7.煎至两面金黄后捞出沥油。

8.锅中留底油,下入葱姜蒜炒出香味。

9.加入酱油 糖 醋和清水烧开后,下入木耳。

10.加入炸好的带鱼段,大火烧开转中火,焖至20分钟,收干汤汁即可。

炸带鱼

1.准备的食材。

2.带鱼去头,去肠,放水中洗净。

3.加五香粉,盐腌入味。

4.面粉加鸡蛋,加水调成面糊。

5.锅中倒油,六成热油,带鱼放面糊里蘸一下,放油里炸,炸至两面金黄,夹出即可

在上面的文章里面我们介绍了一种常见的鱼,那就是带鱼了,我们知道带鱼不但美味而且还含有丰富的营养,常吃带鱼可以起到提高免疫力和补充营养等好处,上文为我们详细介绍了鲜带鱼的家常做法。

家在日常经常食用带鱼,但是很多朋友由于没有掌握科学炸带鱼的做法,每次做出来的带鱼味道都并不是特别好,建议女性朋友们都可以去了解一下正确的炸带鱼的做法,为自己的家人带来不一样的美味,可以收获不一样的新鲜感,也会使自己变得更有成就感。


热带鱼中富含丰富的脂肪和卵磷脂,所以多吃带鱼的话,不仅可以有效预防胆固醇疾病,还可以对女性的身体起到美容养颜的作用。而在日常生活中人们最常使用带鱼的做法就是拿来腌制咸鱼,其实新鲜的带鱼做法也是很多的,并且也能够发挥出带鱼的独特风味,因此酸辣带鱼的家常做法是怎样的呢?

原料

带鱼、洋葱、大葱、辣椒、泡椒、蒜。

调味料

泰国辣酱、番茄酱、料酒、酱油、糖、苹果醋。

做法

1、带鱼洗净抹干水分,煎熟备用;

2、一大匙油烧热,放进材料;

3、爆香后铺盘底,摆上带鱼;

4、一大匙油烧热,放进所有调味料拌炒均匀,淋于带鱼上即可。

又一做法

主料: 带鱼4段,生姜2片,

辅料: 大蒜1瓣,盐3克,胡椒粉0.5克,料酒1勺,辣椒酱2勺,番茄酱2勺,生抽1/2小勺,白糖2大勺,

做法步骤

1.新鲜带鱼整理干净取中段,两面等距离划出深度至鱼骨的刀纹;用适量盐、胡椒粉和料酒将带鱼腌渍15分钟,随后用厨房纸搽干表面水份;

2.油锅烧热,放入带鱼煎(炸)至两面金黄捞出;锅中留余油煸香姜、蒜末,加入辣椒酱和番茄酱炒匀,用白糖、生抽和盐调味,倒入小半碗清水; [1]

3.放入煎好的带鱼,中火滚煮3~5分钟,煮至带鱼入味,汤汁变浓稠即可装盘。

哪些人不宜吃带鱼?

服用某些药物者

服用止咳药者不要吃鱼,尤其是深海鱼更不要食用,以免引起组胺过敏反应,导致患者出现皮肤潮红、结膜充血、头晕、心跳加快、荨麻疹等不适症状。

出血性疾病患者

如血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃鱼,因为鱼肉中所含的二十碳五烯酸(EpA),可抑制血小板凝集,从而加重出血性疾病患者的出血症状。

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痛风患者

因为带鱼中含有大量的嘌呤类的物质,所以,痛风的人最好不要吃。痛风注意是因为我们身体中嘌呤代谢发生紊乱而出现的现象。

肝硬化患者

肝硬化时机体难以产生凝血因子,加之血小板偏低,轻易引起出血,如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁鱼、青鱼、金枪鱼等,会使病情急剧恶化,犹如雪上加霜。

结核患者

服用异烟肼时如果食用某些鱼类容易发生过敏反应,轻者恶心、头痛、皮肤潮红、眼结膜充血等,重者会出现心悸、口唇及面部麻胀、皮疹、腹泻、腹痛、呼吸困难、血压升高,甚至发生高血压危象和脑出血等。

孕妇

孕妇不宜经常食用海鱼,常食海产品,会过多摄入甲基汞,胎儿在宫内接触的汞量越高,幼儿的注意力、记忆力、语言能力等其他机能发育轻微迟延的危险越大。

中国那么多,你想去看看吗?相信绝大多数人的回答是肯定的。出去见识,可以开拓视野,还有益身心健康。而到了一个陌生地,你首先要做的必然是尝下当地的美食,这对于爱吃的你来说,是头等大事。而吃过了,可能就留恋了。而留恋了,就请跟我一起学着做下家常烧带鱼这道美食吧。

2.12碗里再放入老陈醋20克、酱油15克。

3.21碗里再放入适量绍酒和少许清水搅匀备用。

4.油锅烧热下入带鱼进行炸制。

5.把带鱼炸至金黄微干捞出。

6.1葱姜蒜八角煸香后放入炸好的带鱼倒入碗汁。

7.2锅中留底油煸炒葱姜蒜和八角。

8.再加适量清水,水和带鱼持平即可。

9.然后盖上锅盖焖制8-10分钟。

10.带鱼焖好后用旺火收汁。

11.汤汁收70%便可出锅码盘。

上面关于家常烧带鱼的做法虽然看起来有点繁琐,但是相信聪明的你已然掌握。掌握了文字,下面就要自己动手了,相信你的动手能力也非常强。

人生在世,每个人都离不开一个“吃”字,这是我们生存的最基本需求。为了满足这个需求,很多人到处寻觅各种美食,殊不知健康也就这么没了。但是如果你自己能够做一些“秀色”的美食,那么不但能够吃得开心,而且还会吃得健康。那么,下面就给大家介绍一下家常糖醋带鱼的做法。

2.1锅中放入适量油,至八成热。

3.2干淀粉放入盘子中,备用。

4.1将鱼段放入油锅中炸

5.2带鱼段裹上干淀粉

6.炸至两面焦黄,表皮变硬后捞出。

7.锅中留底油,放花椒、大料、桂皮爆香,倒入调好的碗汁,烧开。

8.放入炸好的鱼段,快速翻勺,使鱼段全部裹上碗汁,出锅。

9.酸甜适口,回味无穷。

一天的好心情,当然从清晨的早饭开始,今天为您介绍的这道美味的家常糖醋带鱼,就可以让大家吃出一个好心情,小编建议你去尝试。

相信大家对于带鱼肯定是不会陌生的吧,带鱼是我们常见的一种鱼,带鱼不但可以食用而且还含有丰富的营养,带鱼里面含有丰富的蛋白质和多种我们人体需要的微量元素,经常吃带鱼可以起到很好的养生功效和保健的作用,带鱼有消除疲劳和强心补肾等好处,常吃带鱼还可以起到暖胃和消炎化痰等效用呢,下文我们介绍一下平锅带鱼的家常做法。

平锅鱼的做法步骤

1. 新鲜的鳊鱼从背部剖开,要让鱼身能够完全对半平铺的状态,处理后去鳞清洗干净(鱼鳃和肚内的黑膜一定要刮干净,这两样是很容易让鱼肉有腥味的罪魁祸首);

2. 将鳊鱼周身抹上一层薄盐,放置半小时,用厨房纸吸干鱼身上的水份备用;

3. 姜切粗丝,大蒜切片,香菜洗净;

4. 坐锅先烧热再淋茶油,油温上去后晃动锅子让油均匀的裹满锅壁,将鳊鱼小心的背部朝下放入,小火慢煎,煎到鱼身呈金黄色,再小心的将鳊鱼铺到不锈钢大圆盘里,背面依然朝上;

5. 锅内余油,放姜丝、蒜片和剁椒炒出香味,调少许清水烧开,淋酱油蚝油让汤汁变得红亮红亮的颜色,一起淋到煎好的鳊鱼身上,最后淋一点香油,不锈钢盆底下放电磁炉(或者加火),小火慢慢焖烧即可,香菜为点缀,喜欢的可以多放一点。

在上面的文章里面我们介绍了一种常见的鱼,那就是带鱼了,我们知道带鱼不但好吃而且还含有丰富的营养,常吃带鱼有利于我们的身体健康,上文为我们详细介绍了平锅带鱼的家常做法。

相信大家对于带鱼肯定是不会陌生的吧,带鱼是我们常见的一种食材,带鱼不但可以食用而且还含有丰富的营养,带鱼里面含有丰富的蛋白质和多种我们人体需要的微量元素,经常吃带鱼可以起到很好的养生功效和保健的作用,所以带鱼受到了大家的喜齐齐哈尔治疗癫痫病较好的医院爱,带鱼有很多种做法,下文我们给大家介绍一下炖带鱼的家常做法。

1. 把带鱼收拾干净,切成段。用纸巾把鱼身上的多余水份吸干。我把带鱼身上的鱼鳞清理得比较干净,因为我吃不惯那个味道。其实带鱼的鱼鳞比较有营养,吃得管的话不用清理那么干净.

2. 用鸡蛋和面粉调成稠一点的面糊,面糊里放一点点盐。把鱼段裹上面糊。

3. 把裹好面糊的鱼段放到煎锅里,用油两面煎透。

4. 因为鱼已经被油剪过了,为了避免过多的油脂摄入,在烧带鱼的时候我没有再放油,在锅底铺好葱段、姜片、拍过的蒜、花椒、大料。

5. 把鱼块码放在佐料上,倒入料酒、酱油、一点醋、糖、一点盐,放入足量的水。大火炖,汤沸腾后转中火炖。最后收汤,装盘。

6. 带鱼的鱼头和身上的杂碎我都没有扔掉,用水焯过后。

在上面的文章里面我们介绍了一种常见的一种食材,那就是带鱼了,我们知道带鱼不但好吃而且还含有丰富的营养,常吃带鱼有利于我们的身体健康,上文为我们详细介绍了炖带鱼的家常做法。

带鱼的营养价值很高,尤其在补益脏腑方面,能够发挥很好的效果。能够促进免疫力的提高,适当的吃一些带鱼还不会导致发胖,能够预防一些心脑血管疾病,能够促进血液循环,带鱼的做法有很多,可炖可煮可炸可蒸,下面我们就来了解一下清蒸带鱼的家常做法。

准备带鱼两条,准备适量的葱姜,准备食盐,料酒和朝天椒。

首先要把带鱼清洗干净,然后剪掉头尾,去掉鱼鳍,清除内脏,反复冲洗干净以后控干水分,然后把带鱼切成段,放到大碗里面,放入少量的盐,搅拌均匀,腌制一个小时左右。

腌制好的带鱼放到大碗里面,放入姜辣椒,放入料酒,然后放到蒸锅里面大火蒸10到15分钟左右取出,然后在蒸好的鱼上适量的撒一些香葱,这样清蒸带鱼就做好了。

在清理带鱼的时候不要去掉鱼鳞,因为鱼的白磷对身体有很好的调养功效,不但能够增加带鱼的味道,同时还有提高免疫力的作用,据说带鱼的鱼鳞含有一定的防癌抗癌的功效!另外,在洗带鱼的时候也要注意,一定要用凉水来冲洗。还有就是带鱼腹内会有一层黑膜,这层黑膜一定要除去,这层黑膜也是导致腥味的主要来源。

以上简单的了解了清蒸带鱼的家常做法,清蒸带鱼做法非常简单,也非常省事省力,平时适当的吃一些青蒸带鱼,对身体有很好的调养功效,因为清蒸带鱼不会导致人发胖,也不会导致胆固醇升高,反而还有降低胆固醇的作用,对于提高免疫力水平,提高人的身体素质都是有益的。

糖醋带鱼是一道十分美味的菜肴,也是很多朋友们喜欢的一道菜,不知道朋友们知道不知道糖醋带鱼的家常做法,如果我们学会了怎么样做糖醋带鱼,我们就可以自己在家做美味的糖醋带鱼,关于糖醋带鱼的家常做法,朋友们您想不想一起来学习一下这道美味的家常菜肴呢?

糖醋带鱼的家常做法您会吗?我们都知道带鱼含有丰富的蛋白质,而且还含有丰富的维生素A、维生素D、还有DHA,是十分不错的产品,而且女性朋友们经常食用还有丰胸、消除疲劳的功效呢。关于糖醋带鱼的做法让我们一起来看看吧。

方法/步骤

1、 买带鱼的时候可以让鱼贩帮忙把带鱼收拾干净,去头尾。洗净后切成约2寸的段,撒少许盐和料酒腌制15分钟

2、 腌制的过程中准备好姜片、葱、大蒜如图的量;

调配一碗糖醋汁,比例大约是这样:1汤匙料酒+2汤匙酱油+3汤匙糖+4汤匙醋+5汤匙水 ,搅匀备用。

3、将腌好的带鱼段用厨房纸巾吸去水分,薄薄的沾一层面粉,抖净干粉。

锅中加少量油,将带鱼段煎至两面金黄,捞出。

4、用余油炒香红剁椒,在加入葱姜蒜煎出香味

5、 加入炸好的带鱼段,将调好的糖醋汁搅匀倒入,若汤汁太少可以适当再加些水

6、煮开后小火炖10分钟

7、然后大火收浓汤汁即可

注意事项

在买带鱼的时候可以让鱼贩帮忙把带鱼收拾干净。带鱼表面白色的一层是带鱼的鳞,我们北方人怕腥,通常会将它们全部洗去。当然如果鱼够新鲜而且就喜欢这个味儿,不去鳞就是了。

糖醋汁,比例大约是这样:1汤匙料酒+2汤匙酱油+3汤匙糖+4汤匙醋+5汤匙水

关于糖醋带鱼的家常做法,不知道各位朋友们看了上述的文章介绍之后,了解了怎么做糖醋带鱼了没有,这几个步骤希望大家能够记住,这样我们能自己做出美味的糖醋带鱼了,在做这道菜肴的时候,文章中讲到的注意事项,希望大家也能够了解。

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