首页> 中医养生> 正文内容

秋季养生保健四食谱 滋阴养肺补身体

2022-05-14 饮食养生网

秋季养生保健四食谱 滋阴养肺补身体

【 - 秋季养生食谱】

秋冬时节寒冷干燥,我们的身体也变得脆弱起来,稍不留神就会感冒、咳嗽,肺病、心脏病等慢性病在这个季节也容易复发。因此,秋季要适当进补。事实上,真正的养生高手,并不是那些名贵的中草药材或保健品,而是我们身边一些非常普通的食材。特别是下面的4种果实,只要搭配得当、正确食用,称得上秋日四大名补。下面就一起来看看四大名补的食谱吧。

浓香栗子鸡

材料:鸡全腿1个,栗子200克,白糖一小匙,生抽,料酒各1大匙,老抽1小匙,盐适量,葱段,姜蒜片适量

做法:1.把鸡腿先剁成块,再浸泡出血水2.锅放少许油,爆香姜葱蒜,再放入鸡块,中小火炒至微黄3.倒入栗子,再放糖、料酒,老抽,生抽,翻炒均匀使鸡块上色4.倒入没过鸡块的水,大火烧开5.放盐,小火炖至汤汁浓稠时关火6.撒上小葱花儿即可装盘

卤花生

材料:花生200克,八角2个,桂皮2片,月桂2片,盐1小勺

做法:1.花生提前泡水30分钟备用。

2.锅入清水超过花生米高度,放入除盐以外的所有调料,煮沸后大火五分钟、加盐中火十分钟。

小诀窍:1、提前泡水煮时易熟、易入味。 2、煮熟后取出花椒,其它调料可以留下调味,花生平时泡在里面即可,吃时现捞

银耳莲子羹

材料:银耳,莲子,枣子,枸杞,冰糖各适量。

做法:1、银耳用清水泡开,将底部泛黄的硬结剔出,然后撕碎备用。一般就用三、四朵即可。2、莲子需要中间无芯的,不苦,放置多少随自己喜好。3、汤锅放清水,水要一次放够,要留出蒸发的余地,煮的过程中间不可加水。4、将银耳、冰糖(三两左右)、枣子、枸杞放入冷水中,开火,加热,煮沸,一定要不断搅锅,防止银耳胶质粘锅,煮开后,关小火熬煮,也要不断搅锅。5、莲子易熟稍后放入。6、开锅后继续熬煮,直到银耳胶化,汤粘稠即可。

功效:滋阴润肺,补睥安神。适用于心烦失眠,干咳痰少,口干咽干,食少乏力等症。健康人食之能消除疲劳,促进食欲、增强体质

养颜芡实羮

材料:银耳5-6朵,莲子1小把,芡实1小把,薏仁1小把,干桂圆4粒,枸杞15粒,冰糖适量,干桂花一小撮

做法:1.银耳事先用冷水泡开,去掉黄蒂,撕成碎朵。2.准备大半锅清水,芡实(略敲碎)、薏仁、莲子用水冲净后,加上银耳,入锅。大火煮开后,转小火煮两小时。3.桂圆去壳、加上枸杞入锅,小火再煮半小时。4.加入适量冰糖,待融化后,关火,撒上干桂花,闷出香味,即可。

小诀窍:芡实太难煮了,还是事先弄碎些容易软,否则要煮三小时以上芯才会软

扩展阅读

秋季是个润燥养肺的好季节,根据中医理论得出肺属金、肝属木、肾属水、心属火,所以秋季养生需要注意补肺,那么我们在秋季怎么养生呢?下面小编给大家推荐几款养肺润燥的食谱,一起来看看吧。

1、清蒸鲈鱼

适应症:这道菜味清淡,鲜美,适合脾胃虚弱,食少泄泻及易水肿的体质者。 材料:鲈鱼一条约1斤,姜3~4片,调味料为盐及米酒各少许。

做法

鲈鱼去内脏、洗净,用盐及米酒抹匀、腌几分钟。 姜带皮洗净,切片或切成姜丝,铺于鱼上,放入电饭锅蒸即可。

2、甜醋莲藕片

原料:莲藕360g,红、白萝卜各120g,红甜椒少许,冰糖2茶匙,白醋3汤匙。

做法

莲藕切薄片、汆烫后备用;红、白萝卜切3公分细长条状,用盐腌拌至软化;取出莲藕薄片滴干水分和红、白萝卜一起用调味料拌匀、腌制约2小时;切少许红甜椒点缀即可。

3、滋阴银耳羹

适应症:适于疲倦少气,干咳少痰,口干舌燥,烦热多汗,大便干结等症状。 材料:沙参2钱、新鲜山药半斤、玉竹5钱、麦冬5钱、红豆1两、白木耳15克(干品)及适量冰糖。

做法

先将山药洗净,切块,白木耳泡软。将沙参、玉竹和麦冬放入药袋中,加适量水熬煮约1小时,汤汁备用。将红豆放入锅内,加水浸泡1小时,开大火煮滚,转为小火,煮10分钟后,熄火焖约1小时。药汤开大火,加入红豆、山药及白木耳,煮滚后转为小火,熄火后焖约30分钟。

4、腐竹白果鹌鹑汤

原料:腐竹1张,白果75克,荸荠150克,薏米38克,鹌鹑2只,瘦肉225克,陈皮1小块,盐适量。

做法

腐竹洗净剪碎;白果去壳、去衣和去心,清洗干净;荸荠去皮,洗净切半;薏米洗净;陈皮浸软刮去瓤;洗干净鹌鹑和瘦肉,汆烫后再冲洗干净;煲滚适量水,放入腐竹、白果、荸荠、薏米、鹌鹑、瘦肉和陈皮,水滚后改慢火煲约2小时,下盐调味即成。点评:吃过多煎炸食物,可能会令口腔及嘴角溃烂发炎(称口角炎),饮用腐竹白果鹌鹑汤,可减少此种情况出现。

秋季气温不寒不热,冷暖适中,在秋季这个宜人舒适的气候环境中很多朋友开始注意进补,由于天气、气候不同,饮食也须有所差异,因此,每个人都要随着节气的变化而随时调节饮食结构。那么秋季进补吃什么好呢?现就推荐几款适合秋季进补的食谱,补肺益气,滋阴润燥,一起来看看。

1、柚子鸡

材料:柚子(越冬最佳)1个,公鸡1只,精盐适量。

做法:公鸡去毛、内脏洗净,柚子去皮留肉。将柚子放入鸡腹内,再放入汽锅中,上锅蒸熟,出锅时加入精盐调味即可。

功效:补肺益气,化痰止咳。

2、杏仁川贝炖盅

材料:杏仁10克 川贝5克 瘦肉50克

做法:所有材料洗净,放入炖盅,加入300毫升清水,炖一个小时后加盐即可食用。

功效:杏仁有祛痰止咳、平喘润肺的功效,川贝亦有止咳化痰之效,且能润肺,特别适用于肺燥或秋燥所致的咳嗽。此汤能清润肺燥,也适合熬夜燥热者饮用.

3、人参百合粥

材料:人参3克,百合125克,粳米50克,冰糖适量。

做法:先将人参研末;百合剥皮去须,洗净切碎;后共与粳米同入沙锅,加水适量,以文火煮粥,待粥将熟时,加入冰糖,搅匀稍煮片刻即可。每日早、晚温热服食。

功效:益气滋阴、润肺安神。气阴两虚所致的心悸气短、烦渴神疲、久病形瘦、失眠健忘、心神不宁、食欲不振、久咳声低、干咳少痰,以及神经衰弱、癔病、慢性支气管炎、肺气肿、肺结核、支气管扩张、百日咳等而属气阴亏虚者。

注意:

外受风寒及发热、舌红苔黄、便结尿黄等实热所致咳嗽,均不宜服。

4、莲子百合煲

材料:莲子、百合各30克,精瘦肉200克。

做法:莲子、百合清水浸泡30分钟,精瘦肉洗静,置于凉水锅中烧开(用水焯一下)捞出。锅内重新放入清水,将莲子、百合、精瘦肉一同入锅,加水煲熟(可适当放些精盐、味精调味)。癫痫病的治疗费用高吗

功效:清润肺燥,止咳消炎。适用于慢性支气管炎患者。

5、糯米阿胶粥

材料:阿胶30克,糯米5060克,红糖适量。

做法:先用糯米煮粥,待粥将熟时,放入捣碎的阿胶,边煮边搅匀,后放入红糖,稍煮二三沸即可。每日早、晚温热服食,三天为一疗程。间断服用,连续服食会有胸闷气满不舒之感。

功效:养血止血,可治于阴血亏虚所致的头晕眼花、面色无华、心慌心悸、失眠健忘、月经后期、经少色淡、经闭不行、漏下不止、胎动不安、胎漏下血、久咳咯血、吐血衄血、大便出血及肺结核咯血、支气管扩张出血等。

注意:

感冒时及胸闷腹胀、纳呆苔厚腻者,不宜服。

秋季气候凉爽,可以多食用具有润泽功效的食物,这样有助于缓解秋燥等不适症状。

秋天天气渐渐的转凉,能够喝上一碗温热的粥,对身体会大有帮助,秋季养阴最好的办法就是喝粥。因为各种粥品非常的容易被胃肠吸收,对于胃肠比较弱的人尤其适合。那秋季该多进食哪些粥呢?接下来给大家推荐几款粥,一起来看看。

秋季是进补的最好的季节,但是补什么怎么补也是非常有讲究的,并不是补那些人参、鹿茸、燕窝、阿胶才是最好的,其实要进补一定要弄懂一些知识,否则是花了钱,却没能帮到身体,反而会成为身体的负担。要想进补,首先要把脾胃调理好,脾胃不和,吃什么都没有什么效果的。

而脾胃属阴,所以,首先要养阴。那按照传统的医学,养阴最好的办法就是喝粥。因为各种粥品非常的容易被胃肠吸收,对于胃肠比较弱的人尤其适合。秋天,天气渐渐的转凉,能够喝上一碗温热的粥,对身体会大有帮助。

历史上有名的宋代大诗人陆游曾著有《食粥》诗,曰:世人个个学长年,不知长年在眼前,我得宛丘平易法,只将食粥致神仙。从中可以看出,经常食粥能畅胃气、生津液,尤其在秋季,滋阴润燥更有益营养健身。

1、 银耳粳米粥。 银耳又名白木耳,秋季养肺的好食物,而且营养丰富,含有碳水化合物、脂肪、蛋白质以及硫、钙、铁、镁等成分,是秋季滋阴、润肺、生津的滋补佳品。

2、莲藕大米粥。莲藕是秋季最佳的水生食物,含有淀粉、蛋白质、天门冬素、儿茶酚、新绿原酸、过氧化物酶、维生素C等成分,熟食能健脾开胃、益血生津、除燥润肺。

3、山药大米粥。山药是白色的食物,因此,特别适合秋季食用,也有滋阴养肺的效果。山药味甘,性平,含有皂苷、黏液质、胆碱、糖蛋白、氨基酸、维生素C等成分,具有滋润除燥、健脾益精、补肺固肾的作用,久服令人耳聪目明。

4、胡萝卜大米粥。我们的胃肠都是粘膜组织构成的,而胡萝卜含有非常丰富的维生素A,维生素A对于保护我们的粘膜起着非常重要的作用。而胡萝卜性味甘、平,具有下气利胸膈、补中安五脏的作用,主治便秘、肠胃不适、饱闷气胀、消化不良等病症。

5、黑芝麻粥。秋季最容易干燥、上火和便秘。而黑芝麻粥具有润肠通便、益五脏、壮筋骨的作用,适用于肝肾不足、虚风眩晕、风痹、瘫痪、大便燥结、病后虚羸、须发早白、妇女产后乳少等病症。

6、玉米面粥。玉米是秋天丰收的果实,玉米面粥具有调中开胃、利尿止淋的作用。

7、苹果粥。苹果粥具有生津、润肺、除烦、解暑、健胃等作用。

以上7款粥各有各的美味,各有各的功效,但是它们共同的特点就是可以滋阴养肺,是秋季最适合饮用的粥品。

秋季天气很干燥,容易伤肺,这个时候养生重点是养肺,养肺不妨多喝点养生汤,那么喝什么汤养肺呢?下面小编为大家精选了四款养肺汤,秋季养生必备品。

一、胡萝卜排骨汤

做法:

1、将胡萝卜、排骨、陈皮分别洗净,排骨斩块,姜切块,蒜剥好。

2、排骨焯热水,去掉血沫子备用。

3、在锅内加水,用猛火煲至水滚,然后加入上述全部材料,滴几滴黄酒。

4、改用中火继续煲2小时。

食疗功效:

胡萝卜素可刺激人体新陈代谢,促进血液循环,维持呼吸道黏膜的完整性,保护气管、支气管和肺脏。-胡萝卜素有强抗氧化能力,有间接防癌功效。内含大量的维生素A是修复肝脏的重要营养素,长期喝酒、熬夜、服药的人尤其需要补充。排骨肥瘦适宜,不会摄入过多胆固醇,并且还具有滋阴壮阳、益精补血的功效,内含的大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等,为强身健体、补充钙质的好材料。陈皮有和中治胃、消食补气的功效,和大肉一起食用,平时怕吃油腻消化不良的人便也可享用了。

二、茯苓柚子饮

做法:

1、柚子外皮加肉切成小丁,茯苓6g,整理干净备用

2、锅内加入冷水,把柚子丁和茯苓放入,用小火煎煮到出汁

3、滤去废渣,倒入杯中,加冰糖调匀(糖尿病人不加),即可饮用。

食疗功效:

现代药理学分析,柚子皮中含有类黄酮成分,有抗炎杀菌作用。柚子肉中含有非常丰富的提高免疫力降低胆固醇的物质维生素C以及类胰岛素成分铬,能辅助降血糖、降血脂、减肥和美肤。还含有高血压患者必须补充的微量元素钾,由于几乎不含钠,因此也是患有心脑血管病及肾脏病患者(肾功能不全伴有高钾血除外)最佳的水果。其中的叶酸成分,孕妇食用后会有预防贫血和促进胎儿发育的功效。茯苓具有利水祛湿、健运脾肺、宁心安神的功效。其中的茯苓多糖有明显的抗肿瘤、增加免疫细胞活性及保肝脏作用。

三、翡翠南瓜汤

做法:

1、将嫩小南瓜去籽连皮切丝,越细越好。

2、鸡蛋打成蛋液;肉碎加少许淀粉和少量的油盐搅拌腌制15分钟。

3、锅中水烧开,放南瓜丝,5分钟后汤呈淡黄色时,把肉碎放进汤中搅拌,随后在熄火前把蛋液以画弧形倒进汤中。

4、根据个人喜好加入适量的盐花调味。

食疗功效:

南瓜富含维生素B6和铁,这两种营养素能帮助身体所储存的血糖转变成葡萄糖,葡萄糖正是脑部运作惟一的燃料,能制造好心情。中医讲南瓜性温味甘,润肺益气。现代医学实验表明,南瓜还有预防前列腺疾病,防治动脉硬化,保护胃黏膜的作用。南瓜皮含有果胶,可帮助皮肤保持水分。鸡蛋和肉碎含有丰富的完全氨基酸,并且非常容易吸收。尤其是鸡蛋,含有大量卵磷脂、脑磷脂和类固醇,是绝好的增强记忆力的健脑食品,并可提高人体血浆蛋白量,促进肝细胞再生。肉蛋中含有的维生素B6,也有助于清除体内的致癌物质。

四、香蕉银耳莲子汤

做法:

1、干银耳泡水2小时,拣去老蒂及杂质后撕成小朵。

2、鲜莲子剥开壳,若用干莲子则泡水2小时。

3、香蕉去皮,切小片。

4、将所有材料放入锅中,小火慢煮半小时。

食疗功效:

香蕉被称为智慧之果,传说佛祖释迦牟尼就是因为吃了香蕉而获得智慧。香蕉中含有大量快乐素5-羟色胺,影响大脑活动的每一方面,产生愉悦神经递癫痫病发作之前有什么表现呢质,还能保护脑细胞免受神经兴奋毒素的侵害。另含有维生素A能提高机体免疫力,维持正常生殖力,维生素B1有保护神经元的作用。银耳益气清肠,滋阴润肺,强心安神,其中的多糖成分可以提高机体对强刺激的耐受力。莲子中的生物碱有抗心律不齐、降血压、镇静的作用,其中的糖类对体弱者有补虚的作用,还能克制过度的欲望,令人心平气静。

秋天是一个昼夜温差相距比较大的季节,因为我们应该多多注意我们的身体。在这里小编为大家介绍几款保肠胃的养生粥,不管你们是哪一类人,下面肯定有适合你的养生粥,那么赶紧过来找找看吧!

秋季养生粥

1、麦门冬粥

取麦门冬1 5~30克,粳米100~200克。冰糖适量。先将麦门冬用水煎,去渣留汁,再将粳米放入汁中。煮成粥,加适量冰糖即可。

功效:养阴润肺、益胃生津、清心除烦。适用于干咳燥咳、劳嗽咯血、口干、口渴,及心烦失眠、身热夜甚等。

2、枸杞粥

枸杞30克,粳米100克,加水适量,同煮成粥。

功效:具有滋补肝肾、明目补虚等作用。适用于中老年人视物模糊、腰酸腿软等病症。

3、黑芝麻粥

黑芝麻6克,粳米50克,蜂蜜适量,水煮成粥。

功效:具有润肠通便、益五脏、壮筋骨的作用。适用于瘫痪、大便燥结、病后虚羸、记忆力衰退等症。

4、核桃粥

取核桃肉15克,粳米100克。将粳米洗净,与核桃肉一同放入锅内,加白糖适量、加水适量,置武火上烧沸,转用文火熬煮至熟即可。

功效:此方具有润肺止咳、补肾固精、润肠通便之功效。适用于腰膝酸软、小便频数、大便燥结等症。

5、胡萝卜粥

取新鲜胡萝卜切碎素油煸炒,加100克米和水煮粥。

功效:能健胃、补脾,助消化。因胡萝卜中含有胡萝卜素,人体摄入后可转化为维生素A,适于皮肤干燥、口唇干裂者食用。

6、红枣糯米粥

山药、苡仁、荸荠、大枣、糯米同煮,放入适量白糖。

功效:有健脾胃、益气血、利湿止泻、生津止渴之功效,适用于病后体弱及贫血、营养不良、食欲不振等。

7、鲜藕粥

粳米250克,鲜藕100克,加水适量,共煮成粥。

功效:具有清热生津、开胃进食、凉血止血的作用。适用于口渴口臭、咳痰咯血等。

8、赤小豆粥

赤小豆50克、米100克、白糖少许。赤小豆和米同放锅中,大火煮开,改用文火熬煮,食用时,放入白糖即可。

功效:有清热利尿、止渴之功效。 可适用于糖尿病及血虚患者。

9、银耳粥

干银耳10克,粳米250克。将银耳水发洗净,撕碎与米同煮为粥食用。

功效:具有润肺止咳、益气补肾的作用。适用于中老年人身体虚弱及患有高血压、高血脂及慢性支气管炎患者。

秋季养生食谱

1、菊花大枣枸杞粥

菊花是秋天的花中仙子。能很好地帮人本补气、补力、除燥、解毒。对现代人的高血脂、高血压、亚健康等慢性疾病,有很好的调理作用。大枣有入脾胃补气益血之功效。枸杞有解热、治疗糖尿病、止咳化痰等疗效。

2、芋头粉蒸排骨

芋头富含淀粉,营养丰富,主要含有蛋白质、钙、磷、铁、多种维生素,特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用,是婴幼儿和老年人的食用佳品。

3、豆沙红薯饼

红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维等人体必需的营养万分,还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等,能保持血管弹性,对防治老年人习惯性便秘十分有效,还是一种理想的减肥食品。

4、蒜泥拌茄子

茄子含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素D及蛋白质和钙,可使人体血管变得柔软,还能散淤血,降低血管栓塞的几率。在秋季多吃茄子,老年斑会明显减少。

5、甜梨双丝

秋季天高气爽,空气中的水分减少,梨性微寒味甘,能生津止渴、润燥化痰、润汤通便等。每天坚持吃两个梨能在一定程度上预防秋燥。还是肝炎、肾脏症患者秋令的保健果品。

总结:小编我介绍了几款养生粥大家觉得怎么样,仔细看看这几款养生粥,里肯定有适合你的那一款,如果看对眼病觉得合适的话,那么就赶紧动手试试看吧,行动起来,让你不再为秋季而烦躁不安!

秋季天气渐渐转凉,天气变得干燥,这个时候养生关键要滋阴润肺,再者秋季天气渐凉,也是肠胃疾病的高发期,健脾养胃也是必不可少的,要想滋阴润肺,健脾养胃,不妨从饮食下手,下面小编为大家精选了四款秋季养生食谱,养生功效齐全,大家不妨多吃,下面一起来看看吧。

辣白菜烧牛腩滋养脾肺

食谱原料:牛腩600克、辣白菜半颗、泡椒几根、彩椒少许

调味:盐、胡椒粉、鸡精、香油、料酒、香叶两片、小茴香少许、冰糖适量、葱姜蒜、蚝油、酱油

制作方法:

1.牛腩切丁焯水去血水、彩椒切块、辣白菜切小块

2.炒锅热油,下入葱姜蒜爆香,下入杭椒

3.加入捞出控水的牛腩翻炒,倒少许的酱油翻炒片刻之后,加入冰糖和蚝油翻炒,加入水,能没过牛腩

4.慢炖至牛腩快要熟烂,加入已经切成小段的辣白菜和彩椒

5.炖至牛腩熟烂,加入调味料出锅。

五香栗子红烧肉 健脾开胃

食谱原料:

主料:五花肉(250克)、带壳板栗(400克)、葱(1根)、大葱(半根)、姜(2片)、蒜粒(3瓣)

香料:八角(1粒)、桂皮(1小块)、干辣椒(10只)、花椒(1汤匙)、月桂叶(2片)

调料:油(3汤匙)、海天铁强化草菇老抽(1/2汤匙)、海天金标生抽(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉水(1/4杯)

制作方法:

1 板栗去掉外壳,放入沸水中加盖焖5分钟左右,捞起过冷河沥干水。

2 剥去栗衣,洗净栗子肉;五花肉洗净,切成厚块;葱切段,姜切片,干辣椒切圈;大葱拍扁也切段。

3 烧热1汤匙油,放入五花肉块,以中小火煸至出油,待其成焦黄色,捞起沥干油,洗净炒锅。

4 烧热2汤匙油,先加入1汤匙花椒粒炒香,捞起弃之;再倒入葱白段、姜片、蒜粒、大葱段和所有香料炒香。

5 倒入五花肉,与锅内食材一同炒匀,注入2碗清水,以没过五花肉为宜。

6 加入1/2汤匙海天铁强化草菇老抽和1汤匙海天金标生抽,加盖大火煮沸,改小火焖煮10分钟。

7 放入栗子肉拌匀,加盖以小火续焖30分钟,煮至栗肉软熟入味。

8 加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味,淋入1/4杯生粉水勾芡,洒昆明治癫痫病的专科医院在哪里入葱青段,即可起锅。

葱油锔乳鸽 气血双补

原料:

主料:雏鸽(500克)

调料:姜(10克) 小葱(15克) 盐(5克) 味精(3克) 生抽(10克) 老抽(10克) 黄酒(15克) 植物油(40克) 淀粉(蚕豆)(3克)

制作步骤:

1. 将乳鸽(雏鸽)洗净用黄酒,加生抽、老抽涂匀鸽身,约腌5 分钟;

2. 中火烧热炒锅,下油烧至微沸,放入乳鸽炸约2 分钟至大红色,用笊篱捞起;

3. 余油倒出,炒锅放回炉上,下姜、干葱头、乳鸽一齐爆香;

4. 然后将爆过的姜和干葱头塞进鸽膛,转入沙锅,放精盐、味精、黄酒,用慢火焖约15分钟至熟,取出稍凉后切件放回沙锅内;

5. 将沙锅中原汁倒出,加入湿淀粉调成稀芡;

6. 中火烧热炒锅,下植物油烹芡汁,淋在鸽件上,用沙锅上席。

小编tips:

因有过油炸制的过程,需准备植物油500克。

清芙蓉鸡滋阴补虚

材料

主料:童子鸡750克 鸡蛋125克

辅料:火腿10克 芹菜5克

调料:味精3克 盐4克 鱼露8克 胡椒粉2克 姜3克 小葱3克 黄酒3克

清芙蓉鸡做法

1. 嫩子鸡宰净,切去鸡爪,鸡身抹上精盐,姜、葱、黄酒放入鸡腔腌制片刻,盛于盘中

2. 烧沸蒸锅,放入鸡用旺火蒸约15 分钟

3. 取出蒸鸡,去掉大骨,把鸡肉切成长方形,砌入汤盅摆整齐,鸡皮向上,加入味精、鱼露、胡椒粉和清汤(或水)600毫升,再下蒸笼用旺火蒸30 分钟

4. 鸡蛋去壳,取蛋清,用筷子猛力搅拌成棉花状

5. 然后揭开蒸笼,将蛋清倒在鸡肉上面,迅速盖上,续蒸半分钟后取出

6. 把火腿末、芹菜末撒在面上即成。

1、韭菜粥:

韭菜150克,大米100克。将大米淘净,加清水适量煮至粥成,调入韭菜,再煮一、二沸即成,每日1剂。

韭菜味甘、辛,可温肾壮阳。医药常常用于补肾阳虚,精关不固等,是男子女子房事后常见病的最常用的食疗菜。

2、锁阳粥:

锁阳15克,大米100克,调味品适量。将大米淘净,锁阳水煎取汁,纳大米煮为稀粥,待熟时调入食盐、味精、葱花、姜末适量,稍煮即可,每日一剂。

坚持食用可补益肝肾,强壮腰膝。

3、山药栗子粥:

山药1530克,栗子50克,大枣24枚,粳米100克。栗子去壳后,与山药、大枣、粳米同煮成粥。

山药性味甘平,能补脾胃、益肺肾,尤其适用于脾肾气虚者;但一次不宜多食,否则容易食滞,造成消化不良。

4、苁蓉羊肉粥:

肉苁蓉20克,羊肉250克,大米50克。将苁蓉切细,羊肉切碎,大米淘净,先取苁蓉加水煮沸后,纳入大米,煮沸,下羊肉,煮至粥熟,略放食盐服食,每日1剂。

羊肉性甘、温、无毒。益肾气,助元阳,益精血,可温阳益精。

5、生姜大枣粥:

鲜生姜或干姜69克,粳米或糯米100150克,大枣24枚。将生姜洗净切碎,与米、枣同煮成粥。

它有温胃散寒、温肺化痰的作用,但阴虚者或孕妇慎食。

6、桂圆粟米粥:

桂圆肉15克,粟米100200克。将桂圆肉洗净与粟米同煮。先用武火煮开,再用文火熬成粥。

桂圆肉性味甘温,能补益心脾,养血安神。

7、核桃粥:

核桃肉20克,粳米100200克。将核桃肉洗净捣碎,与粳米同煮成粥

能润肺止咳,补肾固精,润肠通便。但有痰火、积热或腹泻者忌食。

8、芡实粥:

芡实3050克,粳米100200克。将二者同放入锅中,加水煮开后,改用小火熬。

芡实性味甘平,能固肾涩精、健脾止泻,适合中老年人食用。

9、胡萝卜粥:

新鲜胡萝卜50克,粳米200克。胡萝卜切成小片,与粳米同煮。先用武火煮开,再用文火慢慢熬。

有健胃补脾、助消化作用。

10、鸡肉皮蛋粥:

鸡肉200克,皮蛋2个,粳米200300克,姜、葱、盐等调味品适量。先将鸡肉切成小块,加水煲成浓汁,用浓汁与粳米同煮。待粥将熟时加入切好的皮蛋和煲好的鸡肉,加适量的调味品。

有补益气血、滋养五脏、开胃生津的作用,适用于气血亏损的人。

现在已经是秋末了,这个时节比较燥热,这时应该多点食用一些汤类、粥类等,下面为大家推荐秋季必备十种养生粥,不但做法简单方便,而且健康养生,希望大家可以根据自己的身体情况选择适合自己的秋季养生粥。

一、猪肝粥

含铁丰富含有丰富的蛋白质、卵磷脂和微量元素,上班族可以喝了保护眼睛,对于身体虚弱的人来说是恰好的补粥,此粥也是孕妇补充铁质的良好来源,孕妇常食,可防治缺铁性贫血。

猪肝中含有丰富的蛋白质、卵磷脂和微量元素,有利于儿童的智力发育和身体发育。

二、山药安神粥

此粥补气补血,改善肤色,补肾温胃。山药有很好的滋补作用这大家都知道,但是治疗失眠的药膳里为什么也要用山药呢?

这是因为经常失眠的人,往往肠胃功能都不太好,而新鲜的山药中含有大量含多糖蛋白成分的粘液以及消化酵素,这些物质有助于胃肠的消化吸收,可以帮助长期失眠的患者恢复胃肠道的功能。

三、玉米燕麦粥

多吃粗粮有益身体健康,用粗粮熬出来的粥那是有一种别样的清香,滋味十足。

关于玉米燕麦粥还有一个养生小故事:国民党元老陈立夫是个长寿老人,活了103岁,他的养生中有一项就是每天早餐都喝特制的黑芝麻加麦片粥。

四、红枣桂圆黑米粥

红枣桂圆黑米具有开胃益中,健脾暖肝,明目活血,滑涩补精的功效,对于少年白发,妇女产后虚弱,病后体虚以及贫血,肾虚均有很好的补养作用。

五、皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥的作法其实很简单,只需要将大米浸泡2小时之后投净,然后大火煮沸之后关小火煮粥,煮粥的时候要经常用勺子搅拌,这样粥煮出来才会粘稠,并且不会糊底,此时,需要准备肉末,皮蛋,将皮蛋切成小丁状,然后肉末里面加少许盐、生粉以及生抽搅拌均匀,待大米粥煮熟之后加入肉末以及皮蛋大火烧开,此时肉末变颜色之后即可出锅,出锅之前加盐以及鸡精即可。皮蛋瘦肉粥有滋阴润肺的效果,特别适合秋冬季节食用。

六、白米粥

不要小看这个白米粥哦,看似单一,营养价值却很高呢,白米粥有去火气的功效,秋季很多宝宝刚刚入园,都会上火,早晨起来喝一点白米粥之癫痫突然犯了怎么急救?后让宝宝入园,会适当的降一降火气,使宝宝们减少生病的几率。白米粥的作法最简单,因为材料单一,所以只需要将大米洗干净之后放在锅中加入适当的水大火烧开小火炖煮就可以了,依然是需要搅拌,做任何粥的时候都需要搅拌,并且煮粥的时候不要将锅盖全部盖严,这样很容易扑锅,弄的到处都是米粒。

七、南瓜小米粥

这款粥比起皮蛋瘦肉粥更简单,主要讲南瓜去皮切块与小米一同放在锅中煮就可以了,如果家中有大枣,可以放几颗,大枣的补血效果非常好,秋冬季节适当的吃一些补血补铁的食物会更加的健康。小米又有养胃的功效,对于气血亏损、身体虚弱,尤其是产后的新妈妈们多吃一些小米南瓜粥对于恢复健康有很大的益处。小宝宝们也会非常喜爱这款粥,因为出锅之后味道丝丝甜甜的,多数的宝宝们都喜欢吃甜的食物,而如果放糖对牙齿又不好,那么南瓜本身的甜味以及小米的香味混合在一起,简直是一款非常可口的美味佳肴。

八、八宝粥

虽然八宝粥是腊八的时候喝的,但是平时我们也可以随时去熬制,因为八宝粥里面的材料丰富,所以营养自然也就多一些,所谓八宝粥自然是需要八种米熬制成的,一般会有红豆、黄小米、黑米、小麦、薏米、碎玉米、糯玉米、绿豆,或者其中可以加大米、花生、芸豆等等,其实我们没有什么硬性的规定需要放什么米,只要选择我们平时喜爱的食材混合放在一起即可。因为有些米不容易煮熟,所以建议大家使用压力锅,方便简单,无需任何操作只要出锅时放一些红糖就可以了。

九、绿豆粥

绿豆粥在南方经常食用。绿豆为一种常见的杂粮,性寒味甘,有清热解毒,降火消暑的功效,十分适合在夏天食用。绿豆还含有丰富的蛋白质,维生素和微量元素,具有十分高的营养价值,是一种十分健康的天然食品。

十、红豆莲子粥

健脾补肾,利尿消肿。适用于脾虚食少、便溏、乏力、肾虚尿频、遗精、心虚失眠、健忘、心悸等症。

可作为病后体弱者的保健膳食。也可作为保健强身药膳。

立秋是秋季的第一个节气,立秋节气过后,天气将渐渐转凉,这个时候要注意养生,注意调整饮食,从养生角度来看,立秋要注意滋阴、养肺、润燥,故推荐三款适合立秋吃的养生食谱,希望大家喜欢,下面跟小编一起去学学吧!

立秋养生食谱推荐:沙参玉竹老鸭汤

【材料】老鸭、玉竹、沙参、鸡粉、盐

【做法】

1、准备好以上所有食材,将老鸭洗净切块汆水,玉竹、沙参洗干净

2、将汆水后的鸭块和玉竹、沙参一起放入汤锅中,加入适量清水

3、大火煮开后,转小火,煲2小时左右

4、加入适量鸡粉、盐调味即可

【功效】滋阴清肺、养胃生津、去除虚热

立秋养生食谱推荐:栗子炖白菜

【材料】栗子、白菜、食用油、盐、高汤

【做法】

1、将栗子去皮,切成两半;白菜切成长段

2、锅中放入适量油,加白菜炒一下,然后加入栗子、高汤(没有可放清水)、适量盐

3、煮至白菜、栗子熟透即可

【功效】健脾肾、补阴润燥

立秋养生食谱推荐:糖醋小排骨

【材料】猪小排、蛋清、玉米淀粉、白芝麻、白糖、生抽、醋

【做法】

1、将猪小排斩断,反复浸泡去除血水

2、往猪小排中依次加入适量生抽、白糖、醋、玉米淀粉、蛋清,用手或筷子充分抓匀,腌制半小时

3、将腌制好的排骨放入蒸锅中,隔水蒸1小时左右,带排骨熟透之后取出,撒少许白芝麻即可。

【功效】滋阴润燥、益精补血

秋季天气特别干燥,秋燥易伤肺,所以秋季要注意养肺润肺,同时,女性要注意给我们的皮肤补水,要多吃润肤的食物,那么有什么食谱可以润肺又护肤呢?下面小编为大家精选了五款秋季养生食谱,润肺又养颜,一起来看看吧。

润肺养颜食谱

一、枇杷红枣粥

食材:粳米100克,枇杷六枚,白糖10克,冷水1000毫升。

做法:

1、将枇杷冲洗干净,撕去外皮,剔去枇杷核。

2、粳米洗净,用冷水浸泡一小时后捞出来,沥干水分。

3、锅内加入1000毫升冷水,加入粳米、红枣,用大火烧开后加入枇杷,改成小火熬煮成粥,最后加入白糖调味即可食用。

功效:润肺养颜,祛斑健胃。

二、银耳烩菜心

食材:干白木耳10克,青江菜12棵,熟火腿75克;高汤2杯,盐、糖、淀粉适量。

做法:

1、干白木耳温水泡发后剪蒂,加高汤1杯、盐1/4茶匙,中火煮5分钟后捞起沥干。

2、青江菜入沸水烫熟捞起铺盘。

3、炒锅烧热以中火将高汤1杯、糖1/3茶匙、盐1/3茶匙煮开后,加入白木耳及淀粉勾芡拌匀盛盘,再撒上熟火腿丝即可。

功效:具养阴润肺,生津整肠的功效。

三、银耳雪梨汤

用料:银耳3克,雪梨50克,瘦肉100克,蜜枣1个。

做法:

1、将瘦肉洗净,沸水略煮后切块。

2、与洗净的银耳和切块的雪梨、蜜枣放入炖锅内,加水300毫升,隔水炖1小时即可。

功效:养阴润肺,生津润肠,降火清心,适用于咽喉发干、肺燥干咳、心烦不寐、大便干结等。

四、山药萝卜粥

材料:

大米50克、山药100克、白萝卜100克、芹菜末或香葱碎适量、胡椒粉适量

做法:

1、大米洗净,山药洗净削去外皮后切成滚刀块、白萝卜洗净后切块或片

2、砂锅中加水煮开后,倒入大米、山药、白萝卜

3、水再次煮沸后,转小火煮约30分钟即可

4、食用时撒上少许胡椒粉和芹菜末

5、如喜欢有些味道,可加少许盐

五、杏仁雪梨山药糊

食材:杏仁10克,雪梨1个,山药、淮山米粉、白糖适量。

做法:

1、先将杏仁用开水浸,去衣,洗净;雪梨 去皮,洗净,取肉切粒。

2、把杏仁、雪梨粒放搅拌机内,搅拌成泥状。

3、用清水适量,把杏仁泥、梨泥、山药、淮山米粉、白糖调成糊状,倒入沸水锅内(沸水约 100毫升),不断搅拌,煮熟即可。随量食用。

上面为大家介绍了秋季润肺护肤的五款食谱,这些食谱既能润肺,又能滋润皮肤,女性朋友赶紧喝起来吧。

感谢阅读网饮食养生频道的《秋季养生保健四食谱 滋阴养肺补身体》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“”专题。