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春笋的营养价值及功效,吃春笋的禁忌

2021-12-25 饮食养生网

春笋除了口感清新可口外,还富有营养价值,在新鲜春笋中含有蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类物质、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素B1、B2、C等成分,适量食用春笋可以起到补充营养、促进代癫痫哪家医院治疗比较好谢等作用,并且能够增强机体免疫力,提高人体的抗病能力,增进身体健康。

春笋含有大量的粗纤维不易消化,对于胃肠疾病患者来说,吃春笋可能会增加肠胃的负担,出现胃胀癜痫原因有哪些、胃痛,甚至胃出血等情况,加重病情。另外大病出愈的人消化功能较差,这类人食用春笋可能引起胃胀、胃痛、拉肚子,也不宜食用。

春笋是常见发物,吃多了可能会诱发某些癫疯病是会遗传吗疾病,对于哮喘、荨麻疹等过敏性体质者来说,不宜食用或者少吃,以免诱发或加重病情。

焯水可以去除春笋的涩味,使口感更加清香嫩爽,而且还能减少草酸的含量,有利于食乌鲁木齐那家医院专治癫痫用健康,如春笋不焯水食用的话,其中的草酸可以与钙质发生反应,形成难消化的草酸钙,长期如此,不仅会增加肠胃的负担,还可能会导致结石,因此春笋要焯水后再食用。