小暑节气饮食常识,小暑节气吃什么

民间有小暑吃藕的习俗，中医认为，生藕性寒，甘凉入味，可消淤凉血、请烦热、止呕渴，适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症。 北京军海癫痫病医院

用藕加工制成的藕粉、藕片，既富有营养，又易于消化，有养血止血，调中开胃的功效。

材料：鲤鱼1条，苦瓜200克，柠檬少半个，姜汁1大匙；

调料：盐适量，料酒1大匙，味精半小匙，白糖少许，高汤8杯；

做法：鲤鱼去头、尾、骨、洗净；苦瓜纵切两半，去籽、内膜、洗净，切片；柠檬洗净，切片；将高汤倒入汤锅中，放入所有材料、调料，大火煮开后，转至小火慢煲，10分钟后即可食用。

功效：鲤鱼性平味甘，具有滋补健胃、利水消肿、清热解毒、止咳下气的功效，苦瓜具有增加食欲的作用。两者搭配可以开胃健脾、清热降火、清心明目，非常适合炎热的小暑食用。

材料：新鲜绿豆芽500克；

调料：花椒数粒，植物油、白醋、盐、味精各适量；

做法：豆芽洗净、水沥干；油锅烧热，花椒入锅，烹出香味，将豆芽下锅爆炒几下，倒入白醋继续翻炒数分钟，起锅时放入盐、味精，装盘即可。

功效：绿豆芽具有清热解毒、利尿除湿的功效。炒绿豆芽方法简单，口感佳，小暑的时候人们胃口都不太好，所以在此节气此菜最适宜食用。

原料：苦瓜250克，里脊薄片约120克，酱油1大匙，蒜泥1小匙，水、糖、乌醋、酒各适量。

做法：苦瓜去籽、切长条，用肉片卷起，并用牙签固定，在盘上排好并淋上少许酒；放进电锅中蒸熟后，再倒出汤汁；将蒜泥、酱油、水、糖、乌醋调匀，拌入汤汁，再淋在苦瓜肉卷上即可。

功效：能除邪热、解劳乏、清心明目，夏季食用，清凉消暑。而目还能快速排除毒素，避免体内毒性的堆积。