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西红柿发霉剩下的部分能吃么,西红柿有霉点切掉煮熟能吃吗

不能吃。 北京军海癫痫病医院

不能吃。

西红柿发霉其产生的霉菌毒素很可能是黄曲霉菌,这种霉菌具有快速传播性,一般表面发霉的时候,整个都会带有霉菌毒素,切掉肉眼可见的发霉部分,也还是有健康风险,而且霉菌速度并非水溶性,无法通过水煮清除,同时霉菌毒素还耐高温,家庭烹饪方法,如:蒸、煮、炸、炒等做法的温度都无法将其完全杀死,因此西红柿发霉后洗干净煮熟都不能继续食用。

发霉的西红柿,会产生相应的霉菌毒素,如食用轻微发霉的西红柿量较少的情况下,可能没有多大的症状表现,但若是吃了霉菌感染较为严重,食用发霉西红柿量较多的情况下,很可能导致人在几分钟之内就出现腹痛、呕吐、腹泻、发热等急性食物中毒症状,建议一旦误食霉变西红柿发生不适症状的,应立即就医诊治,避免错过最佳治疗时机,影响身体康复。

不适合放冰箱。

1、西红柿在低温环境放置一段时间后,它的肉质会变得软烂,若是冰箱环境温度过低的话,还会出现冻伤,导致西红柿表现有黑斑,呈水泡状,严重的会腐烂掉。

2、西红柿放在冰箱里容易丧失本来的味道,无论是生吃还是熟吃,都会变得味道不好吃。

平时保存西红柿常温阴凉处保存即可,具体步骤为:

(1)把西红柿蒂朝下的部分放进袋子里,避免被催熟。

(2)接着把它放进水里,把里面的空气挤出来,要保证西红柿是在一个真空的环境里,然后扎紧袋口,隔绝它与空气的接触。

(3)把这盆水放在阴凉的地方,每隔1-2天换一次水,可以保存大半个月西红柿新鲜又好吃。

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