花甲和什么煮汤比较好,花甲做汤怎么去腥味

材料：花甲250克，丝瓜100克，香菇，裙带菜各50克。 北京军海癫痫病医院

做法：

1.将花甲泡入淡盐水中吐尽沙，捞出用清水冲洗干净。

2.香菇洗净，切成丝;丝瓜洗净，切成小块;裙带菜洗净备用。

3.坐锅点火，放入姜丝，花甲，烹入少量白酒翻炒2分钟，取出待用。

4.锅置火上烧热，放入香菇，丝瓜煸炒一下，再加入清汤，放入蛤蜊，裙带菜煮5分钟，加入调料，出锅装碗即可。

材料：花甲300克，玉米粒1罐，菠菜150克。

调料：精盐适量，胡椒粉，料酒各1大匙，高汤8杯。

做法：

1.将花甲洗净，泡入淡盐水中，吐尽泥沙，洗净备用。

2.将玉米粒罐头打开，倒出玉米粒沥干水分。

3.菠菜择洗干净，切段待用。

5.汤锅置火上，倒入高汤，加入玉米粒烧沸，再放入花甲，加入调料煮至开壳，最后放入菠菜煮沸即可。

将买回来的花甲用温水浸泡1时，再用少量的料酒和食盐清洗浸泡1小时，待花甲将砂石吐干净，再放入煮沸的水中煮开，待花甲壳煮裂后，用清水再浸泡一会就可以了。