新菜板泡油还是泡水,新菜板要怎么处理再使用

泡油。 北京军海癫痫病医院

热油。

热油和冷油虽然都可以防止新菜板爆裂，增加防腐性，使新菜板更加耐用，而热油和冷油的区别在于，热油的流动渗透性比冷油好，使新菜板的保存更加长久，正所谓热胀冷缩的原理，建议大家新菜板用热油处理会更好。

新菜板使用盐水泡的原因：

1.盐水的浓度比清水浓度高，对木材密度的增加有一定作用，从而使新菜板不容易出现干裂，增加了菜板的耐用性。

2.盐水能分解木材内部的油脂，使菜板表面更加容易清理。

1.新菜板需要先用开水烫一遍，去除新菜板表面的一层蜡。

2.用浓度比较高的盐水浸泡菜板一天，对新菜板进行杀菌，也对菜板干燥开裂有一定的作用。

3.将食用油烧开后，均匀的涂抹在新菜板上，使菜板和油充分的接触，过一段时间，等菜板干了，用清水清洗干净即可。

注：如果菜板长时间不使用，需要将菜板涂油保管。