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【健康养生】炒猪肝时直接炒是大错特错少了这一步难怪猪肝不鲜嫩腥味重—养生网中医养生养生保健食疗养生养生之道最好的养生网站提供生活小常识100个养生小窍门

2021-10-13 饮食养生网

  原标题:【养生】炒猪肝时,直接炒是大错特错,少了这一步,难怪猪肝不鲜嫩腥味重

  中人都比较喜欢吃猪肝,是有一部分人炒出来的猪肝非常好吃,又嫩又香,还没有一点腥味,还有的人炒出来的猪肝又老又柴,腥味非常大,其实要想把猪肝炒好,只需掌握小诀窍就以了。我爷爷是一位厨师,猪肝炒的非常棒,60岁大厨说:炒猪肝时,一定要热锅凉油,保证猪肝鲜嫩不散无腥味,今天我就让来告诉<云南哪个医院看癫痫病好/u>炒猪肝的正确方法以及掌握的小窍门告诉,炒猪肝时,直接炒是大错特错,少了这一步,难怪猪肝不鲜嫩腥味重!

  1.一个猪肝放在水中,清洗5分钟,加入一勺盐再浸泡20分钟,然后用手反复清洗几遍,捞出来控干水分,切成薄片。

  2.将切好的猪肝放在盆中加入一勺食盐,胡椒粉一小勺,适量的料酒,搅拌均匀之后再放入一勺玉米淀粉,太原哪家医院治疗癫痫好翻拌均匀之后腌制10分钟。

  3.利用腌制的时间准备一下其它的食材,准备几瓣大蒜,用刀切成片,生姜切成小片,小米辣切成小圈,蒜苗洗净切成小段放在碗中备用。

  4.准备一个小碗,倒入一勺食盐,鸡精一小勺,白糖一勺,适量的胡椒粉,料酒,生抽,老抽,生抽要比老抽多一些,再倒入适量的老白开水,一勺淀粉,搅拌均匀,最后再加点适量的色拉油和红油,搅拌均匀备用。小儿癫痫几岁容易发病>

  5.开始炒猪肝,热锅凉油,倒入准备好的大蒜,生姜和小米辣,炒出香味后倒入猪肝,猪肝下入锅中要开大火,快速翻炒几下再下入蒜苗,翻炒几下之后再倒入刚才调好的料汁,锅边淋入,开大火翻拌均匀就可以出锅了,放在盘中滴入几滴香油美味即成。

  3.提把调料准备好,可以节省猪肝在锅中的时间,快速出锅,猪肝更鲜美嫩滑。料汁要再锅边淋入,炒出来的猪肝更武汉哪里看癫痫入味。

  炒猪肝时,直接炒是大错特错,少了这一步,难怪猪肝不鲜嫩腥味重。信大家已经知道怎么炒猪肝了吧?炒猪肝时,猪肝一定要先加入淀粉腌制一下,这样炒出来的猪肝鲜美嫩滑,还没有腥味,炒猪肝时,一定要热锅凉油,热锅凉油炒出来的粘锅,还炒不散,保证猪肝鲜嫩不散无腥味。大家以后炒猪肝的时候,只要按照这个方法做,保证大家都能炒出美味的猪肝。