家常天使蛋糕简单步骤

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蛋清（2个）、细砂糖（50克）、低筋面粉（20克）、玉米淀粉（5克）、柠檬汁（1毫升）、盐（0.5克）

做法步骤：

1、蛋清中加入柠檬汁，用打蛋器打出大泡，分三次加入细砂糖打至硬性发泡。

2、低筋面粉、玉米淀粉和盐混合过筛，先倒入一半粉在蛋清中，用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀，再将剩余的粉倒入，再搅拌均匀。

3、倒入模具，在桌子上轻轻磕几下，把面糊里的气泡震出。

4、放入已预热烤箱中下层，180度烤30分钟。

5、取出，倒扣晾凉。

6、脱模。

蛋清的热量(卡路里)144千卡；具有补气、润肺利咽、清热解毒等功效；可与圆生菜、百合、干贝搭配；与味精、鹅蛋、茶叶相克，同食可能会引起不适；

细砂糖的热量(卡路里)400千卡；具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效；

低筋面粉的热量(卡路里)354千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

玉米淀粉的热量(卡路里)346千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有补中和血、益气生津、宽肠胃等功效；

柠檬汁的热量(卡路里)23千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有化痰止咳、生津、健脾等功效；可与三文鱼、马蹄、蜂蜜搭配；与橘子、牛奶、牛蛙相克，同食可能会引起不适；

盐的热量(卡路里)59千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利：钠盐含量过高；具有止血、消炎、消毒等功效；