翡翠鸳鸯蛋做法简单步骤

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鸡蛋（4个）、猪肉馅（60克）、青豆（20克）、胡萝卜（20克）、嫩豆腐（30克）、芝麻香油（适量）、盐（适量）、蛋清（半个）、蛋黄（适量）、水淀粉（适量）、水（适量）、白糖（1勺）

做法步骤：

1、锅里倒入少半锅清水，放入4个鸡蛋煮熟，放凉备用。

2、胡萝卜洗净切碎。

3、青豆切碎。

4、豆腐压成泥，全部和肉馅混合，放入蛋清，盐，芝麻香油。

5、搅拌均匀备用。

6、煮哪家医院治疗癫痫病最有权威性熟的鸡蛋剥壳。

7、一切两半。

8、用勺子挖去蛋黄。

9、把馅填入到挖去蛋黄的部分。

10、都做好，摆进盘子里。

11、放上青豆做点缀，刷一层蛋黄液。

12、放入锅里隔水蒸，大火蒸10分钟。

13、锅里倒入少许水，加入少许盐和白糖搅拌均匀，烧开后淋去少许水淀粉，勾芡出汁。

14、浇在蒸熟的鸳鸯蛋上即可上桌。

15、孩子们特喜欢。

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效；可与生菜、圆生菜、丝瓜搭配；与豆浆、鹅肉、糖精相克，同食可能会引起不适；

猪肉馅的热量(卡路里)227千卡；有利：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；

青豆的热量(卡路里)72千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；可与蘑菇搭配；

胡萝卜的热量(卡路里)37千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、防癌抗癌、增强免疫等功效；可与羊排、香菇、西兰花搭配；与白酒、茼蒿、柚子相克，同食可能会引起不适；

嫩豆腐的热量(卡路里)84千卡；可与油麦菜、韭菜、芹菜搭配；与苦瓜、葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

盐的热量(卡路里)59千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利：钠盐含量过高；具有止血、消炎、消毒等功效；

蛋清的热量(卡路里)144千卡；具有补气、润肺利咽、清热解毒等功效；可与干贝、荠菜、桂圆肉搭配；与牛奶、菠萝、糖精相克，同食可能会引起不适；

蛋黄的热量(卡路里)144千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有补水,护视力等功效；可与圆生菜、小米面、桂圆搭配；与味精、茶、地瓜相克，同食可能会引起不适；

水淀粉的热量(卡路里)73千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中和血、益气生津、宽肠胃等功效；

水的热量(卡路里)0千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

白糖的热量(卡路里)392千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效；可与南瓜子、杨桃、番茄搭配；与茶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；