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发布时间:2022-06-09 14:42:44
是一款快手点心,主要利用泡打粉达到快速发酵的目的,北京军海癫痫病医院 做法跟以往有稍稍的不同,主要是对黄油的处理, 采用了新的办法,第一次尝试,觉得也蛮方便的, 做司康的要点就是要动作快,不要过多用力的去揉面, 这款司康加入了鲜奶油,使得外皮酥脆无比, 但是内芯却十分柔软,散发着淡淡的椰香味道, 再配上自己熬制的果酱,真是无比的享受。 浪漫的快手下午茶点心-----抹茶椰蓉司康 原料:低筋面粉155G、椰蓉25G、泡打粉10G、抹茶粉10G、黄油52G、细砂糖20G、盐1G、牛奶52G、鲜奶油52G、鸡蛋:42G
抹茶椰蓉司康的做法 1.准备所有需要的材料,将低粉和抹茶粉混合均匀后过筛备用。 2.牛奶,鲜奶油,细砂糖,盐鸡蛋混合后放入冰箱冷藏备用。
3.把冷冻的黄油,拿出来后用擦丝器擦成细丝。 4.放入过筛好的低粉和抹茶粉,再放入椰蓉,用刮刀搅拌均匀。
5.接着倒入混合好的液体材料,用刮刀快速搅拌至看不到干粉。 6.把面团转移到揉面垫上,用手掌的根部揉面20次,注意变换角度。
7.揉好的面团擀成长方形,两边向内折,重复此步骤2次。 8.然后把面团擀成1.5厘米的厚片,用圆模切割,我用的红酒杯,剩余面团继续揉成团擀开切割。
9.把切好的司康摆在烤盘上,表面刷上牛奶,放入预热至190度的烤箱烘烤20-25分钟。
美食小提示 1.所有材料都要提前冷藏,黄油要冷冻,如果没有鲜奶油,可以全部用牛奶,酌情减少牛奶用量。 2.揉面的时候动作要轻柔快速,如果面团很黏,在揉面河北哪家医院治疗儿童癫痫效果好板上撒粉。 3.如果面团温度升高变软,可以放入冰箱冷藏一会再揉。 4.切司康时,现在切模内撒些面粉,这样不容易粘住。 5.司康温热时口感最佳,如果凉了用锡纸包好放入烤箱中加热,最好当天吃完。 关键词:
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