香菇鲫鱼汤该怎么做

香菇鲫鱼汤是大家熟知的菜品，主要食材是鲫鱼和香菇，所以在能很方便的买到食材的情况下，香菇鲫鱼汤就变成了家常菜中非常常见的食物。但是，想要做好一道香菇鲫鱼汤也并不是非常容易，往往是在饭店里的香菇鲫鱼汤看上去更营养。为此，我们一起来了解下香菇鲫鱼汤的做法。北京军海癫痫病医院

烹制材料

主料：鲫鱼2-3条（每条约250克），香菇（250克）。

调料：盐、胡椒粉、姜块、大油（或者色拉油）。

美食简介

香菇鲫鱼汤是一道减脂瘦身汤，很适合秋冬季节饮用。香菇，清热解毒、降低血压。鲫鱼有健脾利湿的功效，止烦消渴。鲫鱼汤还可是补气血，并且可以提高人体免疫力和预防感冒。

烹制工艺

1、在锅内放入适量大油（或者色拉油），待油八成热时，放入姜块，微炒。 黑龙江癫痫病医院哪个正规

2、放入清洗干净的鲫鱼（不用切块，整条放入），大火翻炒。翻炒动作要快，而且时间不能太长，十到二十秒左右即可。

3、加入适量水，先用大火把水烧开，再用文火慢熬，约炖十分钟左右，汤色变奶白色。

4、此时放入撕碎的香菇及胡椒粉，接着再文火慢熬。

5、待香菇煮熟后，最后放入盐，微炖两分钟，入味后即可起锅。

厨师贴士

1、要做出香浓味美、奶白色的鱼汤，可先将鱼放入油锅中煎一下，再注入清水炖煮，鱼汤就会变得像牛奶一样白。

2、鲫鱼含有丰富的蛋白质，常食不仅可以改善皮肤粗糙的状况，还对因压力、睡眠不足等因素导致的皱纹，有奇特的缓解功效。

以上就是关于香菇鲫鱼汤该怎么做的介绍。这里还需要提醒是，在养生保健非常流行的趋势下，为了身体健康就需要积极的了解类似香菇鲫鱼汤等菜品的制作方式，只有这样才能满足养生保健的目的。此外，运动跟饮食一样重要，不可忽视。

酸菜分布在我国全国各地，尤其是在东北和四川这两个地方酸菜最受欢迎，而且各给地方的酸菜口味也都有所不同，四川的酸菜最有特点，口味是以酸辣为主的。很多人之所以喜欢吃酸菜，是因为酸菜本身就是一种开胃小菜，它作为调料来使用的时候具有非常不错的开胃效果。

现如今，酸菜已经成为了我国的一个美食标志，而且它不年审也含有比较丰富的维生素和有机酸，这对于保护我们身体的健康也有一定的作用，不过要说起酸菜的制作方法，各个地区其实都有所不同。具体如何制作酸菜方法如下：

做法

1.大白菜买来之后去外面的一层大粗叶,没有大粗叶的只要拨拉掉外表的灰就可以了,如果实在土多,就用到把底部突起的根切掉,用水稍微洗下外面,大粗叶子洗干净待用

注意:刀和菜板和手,以及锅,大桶什么的都不可以有油,不然大白菜会腐烂

2.大白菜对半切开

3.锅里放冷水烧开,烧水的同时清洗腌菜容器

4.水开之后,中火或者小火保持水温,把切开的大白菜放到锅里烫一下,先放根部,然后整个放下去,转一下就拿出来,不要烫太久,白菜稍微变色一定要拿出来,太软了就熟了,呵呵

5.捞出来的大白菜放在一边晾着,继续烫其他的大白菜

6.全部烫好之后,等白菜晾凉了,把腌菜袋子套在大桶里,然后把白菜码到大桶的塑料袋里,尽量码得均匀点,

7.码好之后,上面盖上大粗叶子,盖上大桶自带的内盖,(没有的话不放也可以,)然后放水进去,(我直接用水道水)，水漫过白菜之后,扎紧塑料袋口,上面压上石头,盖上大盖子,20多天之后就可以吃了.注意:水漫过菜是为了隔绝外界的空气,得到充分发酵,而压上石头就是为了防止菜腌到后来漂到水面上导致腐烂,所以压上的东西也要保持平衡.

补充:要放在冷暗的地方保存,我就放在北面阳台上,如果朝南的话,尽量找晒不到太阳的地方才好.

学会了如何制作酸菜的方法之后，希望您可以制作出美味的酸菜，不过酸菜如果是腌制时间过长的话，很容易会产生过多的亚硝酸盐，而亚硝酸盐如果是食用才超标的话，则会引起癌症的发生，因此食用酸菜一定要注意保证它的品质，腌制时间不要过多才是。

酸菜是很多人比较喜爱的选择，酸菜的酸性比较多，对提高食欲有着很好帮助，有很多人喜爱吃酸菜制作的佳肴，这样的食物不仅味道独特，吃的时候对身体也不会有损害，那五花肉炖酸菜是不错之选，这样的制作方法，使得酸菜在口感上非常不错，同时对人体营养补充也是有着一些帮助。

很多人对五花肉炖酸菜做法并不是很清楚，这样的佳肴制作也不是很难，不过在制作五花肉炖酸菜的时候，郑州军海医院收费 花小钱治大病需要先对它的制作流程进行了解，使得知道该如何制作。

五花肉炖酸菜：

原料：五花肉750克、酸白菜适量、粉丝。

辅料：葱姜、大料、辣椒、盐、鸡精。

小料：芝麻酱、腐乳、辣油、糖、芝麻、鸡精、醋。

做法：

1、五花肉切片，捞干;

2、酸白菜洗净，切细丝;

3、锅中加水，沸后放入大料、葱姜、辣椒;

4、加入五花肉煮开，然后用小火炖20分钟;

5、加入酸白菜、盐继续小火炖20分钟;

6、加入粉丝煮到粉丝软，倒入鸡精即可。

特点：

大白菜腌渍的酸菜切成的火柴梗子粗细的丝，帮白叶绿，久煮不糜。用特制的高汤，放入爆炒过的五花肉文火炖出的酸菜猪肉。肥而不腻，可口的香气绕屋脊。

以上就是对五花肉炖酸菜做法想先介绍，制作这样佳肴按照以上方法进行最佳，但是制作五花肉炖酸菜的时候，它的制作时间也是比较长些，这样使得酸菜吃的时候，才容易消化，对身体也不会有负担。