豆浆鹅蛋下奶做法

鹅蛋的吃法有很多，其中用豆浆来煮鹅蛋也是一种常见的方法，这种方法对于产妇来说是比较好的，能够促进乳汁的分泌，具有一定的下奶的功效，豆浆煮鹅蛋的做法也比较简单，把磨好的豆浆放到锅中，然后放入新鲜的鹅蛋，慢慢加温来熬煮，能够发挥很好的营养功效，对产妇来说是比较不错的。北京军海癫痫病医院

鹅蛋怎么保存

1、简易贮藏法：在容器中添加填充物，如谷糠、锯末、谷物、豆类、植物灰等，进行鲜蛋贮藏。

2、冷藏法：将检验合格的鲜蛋，保存在温度为1℃-2℃的冷库内，在这样的温度下，胚胎停止发育，蛋内的微生物和酶的活动受到抑制，保鲜的目的自然就达成了。

3、淡盐水贮藏法：清水5千克、食盐35克，经煮沸搅拌，取出晾凉，将蛋放入容器内，再将配好的盐水灌入，直至盐水高出蛋面3-4厘米。

4、石灰水贮藏法：取0.5千克生石灰加25千克清水充分搅拌，经2天的静置沉淀后，取上面的清液倒入缸内，然后将挑选好的蛋放人缸内浸泡，盖上缸盖，周围温度保持在25℃以下，最好是10℃一15℃，采用此法一般可保存3-4个月。

像肥肠这种食物，一般我们就只能在过年的时候吃，其他时间根本就没有时间吃，为什么呢？因为肥肠的处理过程是非常繁琐的，会浪费大量的时间才能处理干净。从外面买回来的肥肠，我们一般不敢直接煮着吃，就害怕处理不干净，因此，我们只能重新处理一下才行。今天就看小编是如何处理的。

主料：猪大肠2000g

方法/步骤

1、把买回来的肥肠用淘米水或米汤泡一下，然后从一端肠口开始把肠衣翻过来，撕下里边的油和杂质，云南癫痫医院动作小心点，因为里边有一层薄薄的膜，包裹住油的，所以只要撕出那一层膜，很快就可以将油撕下来的！

2、撕下所有的油脂后，用温水再冲洗一下，加入适量的白醋，反复搓洗，肠皮及肠里都搓洗一遍，这时肠皮的悬浮物就出来了，再用清水冲洗干净。

3、加入适量的食盐，反复搓洗。食盐不仅可以杀菌还能去油脂，反复摩擦肥肠表面可去掉肥肠的油脂及悬浮物。

4、经醋与盐清洗过的肥肠差不多已经好了，不过对食物要求较高的人还不放心的话还可以再加入面粉再清洗一下。

5、清洗后的肥肠加入面粉，里外搓柔一遍，再用清水冲洗干净。最后再在水龙头处开水冲一遍肠里。

6、加一点花椒，生姜，料酒，八角，香叶和橙皮给肥肠飞了水，就这样煮开后把肥肠捞出，再用热开水清洗一下就可以了。

从外面买回来的东西都是没有保障的，大家有这点常识是非常正确的。虽然买回来的非常已经将里面的粪便等物质处理好了，但是我们仍然需要用淘米水泡一下，把里面的油给撕下来。除此之外，还有多个步骤需要进行，希望大家有耐心。

肥肠是一种趋于大众化的食材，每家每户都拿它当过烹饪的主要食材，而且味道绝对是你喜欢的。如果要说肥肠有几种做法，那简直数不过来，它的做法能有几十种，而且每种做法都有它们独自的特色，想想就流口水。今天，红烧肥肠和火爆肥肠这两道菜就是我们要讲述的内容。

一、主料：肥肠（半斤）

配料：红椒2个，西芹150g，大葱1根，姜、蒜适量

调料：豆瓣、白胡椒粉、花椒、料酒、醋、白糖、鸡精，盐

红烧肥肠方法/步骤

1、将肥肠洗净焯水后切成小块

2、红椒切块，西芹、大葱切斜段，姜、蒜切片

3、锅内倒油，加入葱、姜、蒜爆炒

4、倒入肥肠翻炒，加入一大勺料酒和少量的胡椒粉，再放几颗花椒

5、加入适量的豆瓣翻炒均匀，向锅内加水，刚好没过食材即可，调入少量的醋

6、烧至汤汁收紧，加入红椒和西芹翻炒，调入适量的白糖、鸡精和盐炒匀，即可出锅

二、材料：肥肠500克、大红青椒各一个、嫩子姜2个、花椒、蒜片、豆瓣、料酒、八角、陈皮、丁香、桂皮、葱

火爆肥肠做法

1、把肥肠用醋和盐洗干净，再用卤水卤肥肠，卤熟后切成小节。

2、把青红辣椒切成小方块、子姜切小块。

3、油锅烧热，放入肥肠爆炒加料酒，再加蒜片、豆瓣、花椒青红辣椒，少许老抽，最后放味精即可，装盘。

红烧肥肠的烹饪过程要比火爆肥肠的制作过程难，因为红烧肥肠中涉及到汤汁的制作技巧，而火爆肥肠就只是简单地爆炒一番即可，过程也很简单。相较而言，火爆肥肠可能是大家最先学会的一道菜，不过没事，其他的做法多练几次就可以了。