【蛏子干的做法大全】_如何做_制作方法-

蛏子干是用竹蛏晾干了一种海货干片，竹蛏的营养成分是较为高的，它含有多种营养元素和矿物，含有蛋白质食物，有一定的功效与作用，针对生完孩子气血虚，针对躁热痢疾都是有一定的调理和医治的功效，蛏子干的作法也是比较多的，例如能够制成姜蒜炒蛏子，香辣竹蛏这些。 北京军海癫痫病医院

姜蒜炒蛏子

原材料竹蛏一斤，调料：姜一大块切条，大葱一把切条，蒜4瓣切成片，尖椒一个半切条作法1、买回来的竹蛏放到盐水里养2-3钟头，把细沙吐净，捞出沥干水份；2、锅内添油烧开，下姜片、大蒜进行爆香，将控干水份的竹蛏倒进，火灾油爆；3、喷少量纯粮酒后，加入盐、生抽酱油、少量白砂糖，倒进葱段，撒白胡椒粉，翻匀快速出锅。

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香辣竹蛏

原材料竹蛏，辣椒干，花椒粒，花椒面，盐，葱，姜，蒜，黄酒做法1.竹蛏洗干净，倒进煮沸的水里焯一下（水开落可加一点米酒），外壳开启就立刻捞起来；2.除掉蛏子肉边沿的一圈黑条（看图片，实际不知道叫啥名），控干水份；3.蒜剁碎粒，姜切条，成交量放大一切正常烧菜要多一些；4.热锅冷油，放辣椒干，花椒粒，姜，蒜，小受欢迎香；5.倒进控干的竹蛏，火灾油爆两下，喷小量米酒，加盐和花椒面，撒大葱，出锅

蛏肉含丰富多彩蛋白、钙、铁、硒、维生素D等微量元素，味道美味，营养成分高，具备滋阴养血的作用。蛏肉美味可口，营养丰富，经测量，每100克新鲜猪肉，含蛋白7.2克，人体脂肪1.2克，碳水化合物化合物2.4克，糖3克，钙133mg，磷114mg，铁227mg，发热量200千焦。

竹蛏也有一定的药业功效。蛏肉甘、咸寒，用以生完孩子阴虚内热、躁热痢疾，壳可用以治疗胃病，咽喉肿痛。

1、蛏肉味甘咸、寒性，深入人心、肝、脾经。

2、具备滋阴，清热解毒，除烦，醒酒毒等作用。

3、对生完孩子亏虚，躁热口干，寒湿水肿，痢疾，喝醉等有一定医治功效。