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发布时间:2022-06-10 11:39:40
调料:盐1.5小勺,花椒一大勺,八角3个,香叶一片,葱一段,姜一块,干辣椒5个,胡椒粒10粒,桂皮一小块 做法: 1.牛腱买回来冲洗一下,稍微晾一下水分,用盐和花椒粒揉搓20分钟左右;放无水无油的盆里腌制至少2天津去哪家癫痫病医院天,腌好取出放架子上晾一下去水 2.锅内放冷水,下腌好的牛腱,煮开后继续煮5分钟,捞出用热水冲一下,把锅内的水倒掉 3.牛肉继续入锅加大量热水,把剩余的调料放入调料包也入锅 4.大火烧开转小火,慢慢炖至牛肉用筷子能轻易扎透为止 5.牛肉捞出女性癫痫的症状有什么放架子上晾,至少半天以后再切来吃 6.生抽:香油:醋:盐=1:1:1:0.5的比例兑好调味汁,加少许小辣椒碎调匀 7.牛肉切片,摆盘,撒少许葱丝,倒入调味汁即可上桌
提示: 1.揉搓牛肉必须有耐心,时间越长越好;腌制时儿童癫痫治疗好的医院间也是,放冰箱腌3,4天最好 2.第二次煮牛肉的水必须是开水,越多越好,中途感觉没有没过牛肉的话可以继续加开水,一定要保持牛肉一直都浸在水里,锅内一直保持小小沸腾的状态,这个要根据自家的火力调整 3.牛肉炖好的时间这个不能具体定,用筷子多扎几次最好 4.一定不怎样才能治好羊羔疯要心急吃,要等彻底晾凉,肉变紧再切,贴着肉,片着切 5.喜欢吃卤的,就在第二次的时候加生抽,老抽,盐,糖对色,煮好不急于出锅,泡半天儿,取出之后也要晾好再切 6.肉汤不要倒掉,下面条吃,放几颗青菜,几片牛肉,一顿美味暖心的早饭就出来了
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