东北排骨酸菜汤最好吃的做法

北京军海癫痫病医院

排骨（2斤）、酸菜（3袋）

辅料:

葱（一棵）、姜（几片）、大蒜（半头）、大料（2粒）、花椒粒（几十粒）、冰糖（一点儿）、生抽（1癫痫大发作的症状有大勺）、食用油（适量）、盐（适量）、味精（适量）

做法步骤：

1、排骨2斤。

2、酸菜3袋（每袋250克）。

3、葱一棵（切一些段和一些葱花），姜几片，大蒜半头切碎，大料2粒，花椒粒几十粒，冰糖一点儿，生抽1大勺（15ml），盐，味精癫痫病发作后头晕。

4、排骨洗净。

5、排骨洗净入锅，加冷水，避免中途加水，所以一次加足。葱段，姜片，大料花椒同放锅里。

6、大火烧开，撇去血沫子和花椒粒后转小火，盖盖儿炖着，大概40-60分钟能炖熟。

7、排骨熟时少加些盐和冰糖转中火，继续炖。同时加热炒锅，倒油烧热，加葱花和姜片，儿童睡觉时痫病发作的样子随后加入酸菜和蒜粒，大火炒，加生抽。

8、酸菜。

9、酸菜一定要炒好，充分粘到油，大概炒5分钟吧，就是快熟，没熟时，加盐，再翻炒。

10、把炖好的排骨加到酸菜里，添入排骨汤（汤要是太多就不用全加入，剩的汤煮面也行，），捞去葱段，中火炖5分钟。

排骨的热量(卡路里)264千卡；具有补钙、润肠胃、生津液等功效；可与冬瓜、蘑菇、南瓜搭配；与甘草、菱角、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；

酸菜的热量(卡路里)14千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有开胃、降低血中胆固醇含量、降低肝脂肪浓度等功效；