韭菜怎么做好吃 韭菜与它同食会导致中毒_五谷养生粥怎么做好吃

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韭菜怎么做好吃

一、韭菜炒鸡蛋

材料：韭菜，葱花，鸡蛋，盐，白胡椒。

做法

1、韭菜洗净切寸段，两个鸡单打好备用。

2、热油放葱花炒鸡蛋，鸡蛋要炒碎点，而且时间不要太长，炒的太老了不好吃而且颜色也不好看。

3、鸡蛋炒好盛出，用锅里剩下的油(好不要再放油了)继续炒韭菜，韭菜要快火急炒，翻两儿个再把刚才炒好的鸡蛋倒回去一起炒，放盐和自己喜欢的白胡椒(一点)，炒均匀马上出锅。

4、一定要记住韭菜要急火快炒，那样不老，要是老了口感会很不好。

二、韭菜炒鲜虾

主料：草虾240克，韭菜150克。

调料：植物油15克，味精1克，盐2克。

做法

1、将韭菜切成3.3厘米长的段;.将鲜虾去壳，洗净。

2、锅烧热，放入油，待油泡化尽，即倒入韭菜、鲜虾反复翻炒，撒入味精、食盐，炒匀即起锅。

韭菜的功效与作用

1、增进食欲

大家都注意到了韭菜的香气十分特别，这种香气是植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用。

2、保肝健脾

韭菜中含有硫化物和挥发性精油，因此常常散发出一种独特的辛香气味，这种气味可以调理我们的肝，增强我们的消化功能。

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土豆怎么做好吃

酸辣土豆丝

材料：土豆丝500克，干辣椒30克，醋10克，辣椒酱15克，大蒜10克，生姜10克，葱10克。

做法

1、把土豆去皮，切丝，边切边用冷水浸泡土豆丝，去淀粉，可以让土豆脆， 如果想配点青椒或者红椒都可以。

2、切大蒜，生姜，大葱切段。

3、热油锅，放入小红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱段爆香。

4、放入土豆丝，翻炒，然后加入盐，醋，如果喜欢味精的，关火以后放入，后加点小葱，会更香哦。

土豆的功效与作用

抗衰老

土豆有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，老的慢。

减肥

吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦，常吃身段会变得苗条起来。不过，减肥者要注意的是要将土豆做主食而不是做菜来吃。每次吃中等大小的1个就好了。

美容

土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显着。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。

抗抑郁

土豆含有维生素C。生活在现代社会的上班族，容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰，土豆可以帮你解决这个难题。食物可以影响人的情绪，是因为它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体，改善精神状态。　

韭菜是一种营养价值特别高的蔬菜，这种蔬菜在人们的生活中起到了非常重要的作用，因为韭菜含有杀菌成分，对肠胃系统有较好的清理作用。韭菜烹饪也是人们比较喜欢的菜肴，而韭菜做好吃法大全有哪些呢？下面就来看看讲解吧，喜欢亲自下厨的人士可以学习一下。

一、韭菜炒香干的做法详解：

1、韭菜洗净切段，香干洗净切细条，红椒去籽切丝。

2、炒锅加油烧热，下红椒丝和香干翻炒，加入少许盐、生抽调味，可加少许水，不停翻炒。

3、待香干吸收汤汁变软变得蓬松，加入韭菜翻匀，待韭菜变软即可起锅。

二、韭菜鸡蛋饼的做法详解：

1.韭菜洗净，稍微沥干水分，切碎。

2.鸡蛋充份打散。

3.将韭菜碎倒入蛋液中。

4.调入适量盐和鸡精，搅拌均匀。

5.平底锅烧热，放油，至7成热。

6.倒入韭菜蛋液，转动锅让蛋液均匀的铺在锅里。先用大火让蛋液起泡，再转小火煎至表面的蛋液基本凝固。

7.翻到另一面煎熟，即可。

三、烤韭菜的做法详解：

1、韭菜洗净。锅中水烧开后，将韭菜放入焯一下，迅速捞出沥干水分。

2、两三根韭菜一起，从根部开始慢慢卷起成卷，尽量卷紧。

3、竹签从卷好的韭菜卷中间穿过。

4、韭菜卷上均匀地刷一层油，撒上盐、孜然粉、胡椒粉、白芝麻。

5、烤箱预热180度烤3分钟即可。

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韭菜怎么做好吃

韭菜火腿蛋卷

食材：韭菜50克、鸡蛋2个、火腿25克、玉米淀粉5克、水15毫升、食盐1/4茶匙。

做法

1、韭菜用清水浸泡20分钟，冲洗干净，切成5毫米长的细段，火腿切成5毫米见方的细丁，两颗鸡蛋打入碗内，加入盐，用筷子充份搅拌均匀。

2、玉米淀粉、清水在碗内调匀制成水淀粉，倒入蛋液中拌匀，加入韭菜碎及火腿碎。

3、拌匀，平底锅内放少许植物油，烧至八成热。倒入韭菜鸡蛋，转动锅子，将蛋液摊开，并用锅铲将韭菜和火腿摊匀。

4、保持用小火煎制，待到锅边的蛋液有凝固，但中心的蛋液仍然没凝固时，掀起蛋皮，向中间卷起，待蛋皮卷成筒后，继续用小火煎至蛋皮两面金黄色，用锅铲按压下去比较结实时，即可起锅。

5、起锅后，用利刀将蛋卷切成小段即可。

韭菜的功效与作用

1、预防肠癌， 韭菜含有较多的粗纤维, 能增进胃肠蠕动. 可有效预防习惯性便秘和肠癌。这些膳食纤维还可以把消化道中的头发、沙砾、甚至金属包裹起来，随大便排出体外，故有"洗肠草”之称。

2、降压、降血脂。韭菜所含的挥发油及含硫化合物, 具有促进食欲、杀菌消炎、降血脂及扩张血脉的作用,对高血压、冠心病以及心脑血管疾病等有一定的疗效。

3、美容养颜，韭菜中的含硫化合物还能使黑色素细胞内酪氨酸系统功能增强，从而调节皮肤毛囊的黑色素，消除皮肤白斑，并使头发乌黑发亮。

4、抗菌杀菌，韭菜茎叶内含芳樟醇、甙类、苦味素及硫化物，这些化合物对一些霉菌具有杀伤作用。韭菜提取液对大毛霉菌、柑橘青霉菌、立枯丝核菌和胶胞炭疽菌有较强的抑制作用。

5、抗氧化，韭菜具有抗氧化防衰老作用。

6、预防龋齿，由于韭菜含膳食纤维较多，较耐咀嚼，进食时可锻炼咀嚼肌，可有效预防龋齿的产生。

7、益肝健胃助消化，韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。

韭菜和鸡蛋是我们生活中最常吃的食材，特别是鸡蛋，几乎是每个家庭每天都会消耗的食物，含有大量的营养物质，能更好的补充人体所需。生活中吃韭菜鸡蛋的方法很多，本文就来分享下韭菜鸡蛋怎么做比较好吃，一起来看看。

韭菜鸡蛋的做法

1、清炒韭菜鸡蛋：首先将韭菜择洗干净后沥干切成段状待用;鸡蛋打散后搅拌成蛋液状待用;葱姜、辣椒清洗干净后切碎待用;油锅烧热将鸡蛋液加入翻炒成块状装盘待用;另起油锅将葱蒜、辣椒加入爆香后将韭菜加入翻炒后将鸡蛋加入继续翻炒，加入适量的调味品进行调味后便可出锅食用。

2、韭菜鸡蛋饼：准备适量的面粉、温水、粉丝、鸡蛋、韭菜、虾皮、鸡精、食盐、生抽、香油等待用;首先将韭菜清洗干净后沥干待用;然后将面粉加入碗中，加入适量的食盐，然后倒入温水，边倒入边搅拌，然后揉搓好后盖上盖子醒面2个小时左右;鸡蛋打散后用筷子搅拌均匀后加入油锅中炒散后装入碗中待用;将沥干的韭菜切碎后待用;粉丝清洗干净后加入热水中泡软后捞出沥干水分切成小段状待用;向切好的韭菜中倒入适量的香油搅拌均匀，这样能避免韭菜不会出水，然后将处理好的粉丝、鸡蛋、虾皮、生抽、食盐、鸡精等加入搅拌均匀即可;手上沾油，然后用手撕一个醒好的小面团，在面板上摊成薄的圆饼状，然后将鸡蛋韭菜馅料加入像包包子一样包好，将接口处都捏紧，压成面饼生坯;油锅烧热后转至小火，然后将面饼加入摊至两面金黄色即可装盘食用。

以上就是本文针对韭菜鸡蛋怎么做好吃进行的做法分享，通过本文可以看出鸡蛋和韭菜的做法比较多，而且比较简单快手，能在满足味蕾的同时还能很好的补充人体所需的营养物质。此外在处理韭菜的时候需要将其沥干后炒制，否则会在炒制的过程中出水过度，导致菜的口感有所偏差，改变原有的鲜味。

韭菜毫在炒的时候可以炒土豆丝，首先需要准备土豆盒韭菜毫，然后再加上一些盐酱油，味精来调味，土豆可以切成丝状，这样会更搭配一些先炒土豆丝，然后再抄本品，在翻炒的过程中要注意，等到熟透后再加盐和味精出锅，不要提前把盐放进去，虽然说可以更好的吸收，但是本身可能会破坏掉里面的营养。

食材

主料韭菜毫300g土豆1个辅料油50ml盐适量味精适量酱油适量

步骤

韭菜毫炒土豆丝的做法步骤11.韭菜毫洗净切段，土豆去皮切成丝，不用太细。

韭菜毫炒土豆丝的做法步骤22.起锅，放油，油热后，大火翻炒土豆丝，炒至土豆丝断生。加适量的酱油。

韭菜毫炒土豆丝的做法步骤33.土豆丝断生后，加入韭菜毫大火翻炒，韭菜毫熟了之后，加盐，味精，出锅，装盘。

主要价值

药用价值

补肾；温中行气；散瘀；解毒。主肾虚阳痿；里寒腹痛；噎膈反胃；胸痹疼痛；衄血；吐血；尿血；痢疾；痔疮；痈疮肿毒；漆疮；跌打损伤。

补肾温阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。

益肝健胃：含挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。

行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血、行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

润肠通便：含大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。

药用禁忌：阴虚内热及疮疡、目疾患者均忌食。

营养价值

韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。

韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载："韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌"。现代医学认为，有阳 亢及热性病症的人不宜食用。韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否则大量粗纤维刺激肠壁，往往引起腹泻。最好控制在一顿100~200g，不能超过400g。

   很多人喜欢吃韭菜馅饼，韭菜馅饼是一种主食，韭菜的功效很多，可以帮助我们增进食欲，鸡蛋和面粉可以帮助我们补充蛋白质，小吃街有很多卖韭菜馅饼的，很多人排队购买，馅饼熟了以后，韭菜的香味很快就飘了出来，让人口水直流，现在很多人自己在家里做韭菜馅饼，更卫生，更健康，馅也更多，更营养，比外面买到的更新鲜，软软的，很美味，那么，自己在家里怎么做韭菜馅饼呢，我来告诉你。

   原料：

   面团：面粉适量、温水适量。

   内馅：韭菜半斤、鸡蛋2个、虾皮适量、盐少许、姜末少许、香油适量。

   做法：

   1、用温水和一份软软的面团，盖上湿布，或者扣个盘子，放在一边醒面，大概半个小时。这时就去准备其他材料，半小时后记得揉揉面团，让它变得滋润光滑，然后接着醒，十几分钟。反正什么时候准备好其他材料什么时候开始包馅烙饼就行~

   2、鸡蛋打散，平底锅里加一点油，烧热后倒入蛋液，蛋液倒进去后就用小铲不停搅拌，随着蛋液凝固，鸡蛋碎也就炒好了。鸡蛋没有加盐，我喜欢最后一起放盐。

   3、韭菜洗干净后控干水分，切碎，直接放入大容器。

   4、再切一点点姜末;准备一小份虾皮，虾皮用油炒出香味。

   5、把韭菜，鸡蛋，炒香的虾皮，姜末混合到一起，加香油拌匀，包馅饼前记得加盐调味。

   6、把醒好的面团轻轻揉匀，搓成长条，切出面剂，擀成包子皮大小的面皮，包入韭菜馅，捏成小包子，然后轻轻压扁，要压有褶的这一面，这一面容易皮厚，最后把小饼翻过去，一个馅饼坯就做好了。  7、把平底锅提前烘热，再加油继续烧热，然后依次放入馅饼，中小火烙至两面金黄色就好了。

   学会了在家里做韭菜馅饼后，我们自己在家里就可以做了，很多人用韭菜作为制作包子饺子等面食类的原料，是因为韭菜含有丰富的营养，制作也非常简单，快捷，韭菜馅饼也是很多人的最爱，越来越多的年轻人开始在家里制作韭菜馅饼了，学会了就赶紧动手制作吧，给家人带去一份健康。

韭菜是很多人既讨厌又喜欢的食物，因为韭菜吃完嘴里就会有味道。可是不能因为这样，就拒绝韭菜呀，我们平时吃韭菜大多数是在当做包子馅的时候，除了这个可能也已经想不起来该要怎么做韭菜了，今天就为大家介绍一种烤韭菜，让我们来看一下烤韭菜怎么做比较好吃。希望能让不喜欢韭菜的改变主意。

韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纤维可促进肠蠕动，能帮助人体消化。不但可预防习惯性便秘和肠癌，还可将消化道中的某些杂物包裹起来，随大便排出体外，所以在民间还被称为"洗肠草”。烤韭菜，在烤菜类最为简单的一道小菜了，在烧烤摊也是必点的烧烤蔬菜之一。。做法也简单，味道也一样美味。下面为大家介绍三种方法。

做法一，需要用到主料有粗杆的韭菜若干，以每根签子18-20根为标准。以及调料：椒盐，孜然和辣椒，还有色拉油。

制作步骤为：把韭菜两头都裁齐，这样好看也很方便操作。放在烤炉上烤，先刷油，等韭菜开始变软，一般2分钟韭菜就软了，开始撒料。如果烤的韭菜多的话要插花的来回反复烤，那样才能使每串韭菜都烤制均匀。

做法二，需要用到原料韭菜、盐、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、油、白芝麻。制作步骤分为5点，分别为：

1、韭菜洗净。锅中水烧开后，将韭菜放入焯一下，迅速捞出沥干水分。

2、两三根韭菜一起，从根部开始慢慢卷起成卷，尽量卷紧。

3、竹签从卷好的韭菜卷中间穿过。

4、韭菜卷上均匀地刷一层油，撒上盐、孜然粉、胡椒粉、白芝麻。

5、烤箱预热180度烤3分钟即可。

方法三，需要用到的原料有韭菜、盐、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、油、醋、鸡精。

1.韭菜一把，洗干净即可;

2.锅热后，导入少量的油，晃动锅，使油沾满锅;

3.将韭菜平铺在锅底，小火慢慢烤;

4.撒入辣椒面，花椒面，盐，鸡精，适量的醋;

5.拌匀，即可。

经过前面段落的介绍，相信大家对烤韭菜已经有了一定的了解，至于烤韭菜怎么做才比较好吃，不能说只是看到菜谱，最重要的是要多次实践，在实践中思考才能做出好吃的烤韭菜的，韭菜毕竟也算是绿色食物啊，吃韭菜除了口气以外，对人的身体还是有好处的，而且这个口气也并不是说不能去除掉的。

墨鱼韭菜汤是日常生活中很多人喜欢吃的一种食物，墨鱼韭菜汤里面含有磷酸钙，粘液质以及碳酸钙，蛋白质含量丰富，适当的吃一些还是非常不错的，下面就给大家介绍一下墨鱼韭菜汤怎么做好吃?

墨鱼韭菜汤怎么做好吃

需要准备醋，料酒，盐，生姜丝，韭菜以及墨鱼，先把韭菜清洗干净以后切成段状，墨鱼的内脏去除处理干净，反复清洗一下，然后再切开，放到开水锅里面焯烫一下，捞出来水分沥干，生姜丝以及墨鱼放进锅中快速翻炒，加入韭菜段继续翻炒均匀，加入一些盐，料酒，醋炒均匀以后就可以吃了。

墨鱼韭菜汤的营养价值

吃一些墨鱼韭菜汤可以达到抵抗病毒作用，它里面的多肽物质以及蛋白质含量很高，而脂肪却非常少，墨鱼韭菜汤里面还含有铁元素，磷元素，钙质，维生素，无机盐以及碳水化合物，还有多肽成分能够抵抗放射性物质抵抗病毒，所以墨鱼韭菜汤还可以达到止血收敛作用，对于崩漏带下等问题有着很好的改善效果，而且还可以让胃酸过多，十二指肠溃疡问题得到有效解决，固精止带的效果不错，可以辅助治疗便血，吐血，崩漏等问题。

喝一些墨鱼韭菜汤还能达到养血滋阴作用，能够让肝脏肾脏更加健康，如果出现了月经不调，耳鸣头晕以及乳汁分泌变少等问题，就可以适当的吃一些，墨鱼能够滋阴养血，对于女性来说是一种不错的食物选择。

吃一些墨鱼韭菜汤还可以达到养肝明目作用，因为里面的牛磺酸含量丰富，可以让血液里面的胆固醇含量变高，让疲劳感觉得到有效改善，还可以让视力恢复的速度更快，让肝脏能得到有效解决，墨鱼韭菜汤里面含有非常多的营养物质，大家如果身体允许的话，适当的喝一些就非常适合。

墨鱼怎么清洗

清洗墨鱼首先需要把它放到水里面进行浸泡，大概需要浸泡十几个小时，中途也需要换水，一直到墨鱼变软，如果觉得时间太长，想要让速度变得更快，那么就可以在温水里面添加一些碱，把它泡出来以后剥去表皮，然后把它剥干净，把骨板拿出来，杂质以及内脏去除干净，然后再清洗一下切成片状。

新鲜墨鱼和冰冻墨鱼的清洗方法基本相同，只是冰冻的墨鱼清洗之前需要先解冻，放到水里面浸泡一会儿，表面清洗一下，触须部位再次搓揉，然后再把内脏拔出来，不要把墨胆弄破，还需要把眼睛去除，牙齿等不吃的部位全部都去除干净，然后再把墨鱼的头部外皮去除，背部划上一刀，把骨板取出来，触须头部放到盆子里面清洗干净，然后再切一下就可以开始制作了。

墨鱼的食用注意事项

墨鱼吃之前应该翻炒一下，它是寒性食材，用来煮汤喝，对于肠胃功能不是非常好的人来说就不适合，所以即便是做汤之前也需要炒一下，能够把它的寒气去除。

墨鱼不要和茄子搭配在一起吃，它是一种低脂肪以及高蛋白的食材，而茄子是寒性的，两种搭配在一起吃，会让肠胃变得非常不舒服，甚至出现拉肚子的情况，有荨麻疹湿疹问题的人也不能吃墨鱼，虽然它的味道相当不错，并不是所有的人都可以吃，动脉硬化，高胆固醇血症，高血脂的人一定要谨慎。

墨鱼是寒凉性食材，脾胃虚寒的人就应该少吃，而且墨鱼是一种发物类食物，患有荨麻疹，湿疹等皮肤疾病的人也是需要避免的，墨鱼一次性不要吃得太多，墨鱼里面虽然含有非常多的营养物质，味道也非常鲜美，但是如果一次性吃的太多就会让身体出现不舒服的感觉，过敏情况出现的几率也是非常高的，喜欢吃墨鱼的人就要注意一次性的量要控制好。

上面介绍的就是墨鱼韭菜汤的正确制作方法，适当的喝一些墨鱼韭菜汤可以给身体补充充足的营养物质，也可以让食欲有所提高，喜欢吃墨鱼的人用上面这些方法来制作可以让食物的味道变得比较不错，让健康情况变得更好。

木耳的做法大全

凉拌木耳的做法

1、先把香菜洗干净切成一小段，把红辣椒洗干净切成丝;

2、将黑木耳用水浸泡，等黑木耳吸水蓬松后就可以清洗干净了;

3、锅中加入水烧开绰烫一下，过一下凉开水，将生抽、醋、盐、糖、麻油调成调味汁待用。

4、将香菜，红辣椒、黑木耳放入容器、将调味汁倒入拌匀均匀即可。

鱼香肉丝的做法

1、将瘦肉洗净切成丝，放入盐、料酒，淀粉搅拌均匀，腌制一会儿。

2、把胡萝卜、黑木耳、青椒、分别切成丝，锅中加入适量水烧开，放入胡萝卜和黑木耳绰水至断生，捞出稍沥水分。

3、锅中烧热适量油，放入肉丝炒散至变色，下入切好的姜末、蒜末、葱白末煸出香味。

4、下入泡椒和郫县豆瓣辣酱炒出红油。接着下入断生的胡萝卜和黑木耳丝，并调入刚才混合好的料汁，翻拌均匀，再下入青辣椒丝翻炒均匀。后用适量水淀粉勾薄芡，关火放入少许鸡精调味即可。

木耳鸡蛋汤的做法

1、将西红柿洗净切成丁，虾仁洗净，葱、姜、洗净切末，将鸡蛋磕到碗里。

2、锅里放适量清水，放入葱、姜、番茄丁和木耳放进锅中大火烧开。

3、放进虾仁、料酒少煮片刻，倒进打好的鸡蛋液，放进盐、香菜、香油、鸡精调味即可出锅。

黑木耳的功效与作用

韭菜营养价值高，自古就成为了人们餐桌上的必备食材，韭菜的味道刺激，具有杀菌驱虫的作用。人们食用韭菜的方法大多数为炒制，而在北方一些地区，人们将韭菜制作成饼来食用，从味觉和视觉上打破了传统的吃法，但是韭菜饼虽然好吃，要想做的好吃却并不容易，下面就来看看韭菜饼怎么做好吃吧。

韭菜饼又称韭菜盒子，是一种特色传统名小吃。广泛分布于长江以北的广大地区。把将韭菜切段和面粉，盐，鸡蛋加水调成厚点的面糊。锅内加少量的油，将面糊倒入适量，摊平。 煎至面糊显透明状时翻面，再煎一会直到两面金黄就好了。

食材明细

主料：面粉一碗半；韭菜 一碗

配料：盐一茶匙

制作方法一：

1、韭菜和面，加盐，揉成面团，喜欢吃口感软的面就软点，喜欢劲道的面就可劲的硬。软的缺点是容易变成面片。

2、擀开，稍微比手擀面厚点就可以了。

3、用刀划成一个个宽饼，面硬的话，可以切细一些。

4、开水煮熟即可，也可以像面条一样，在蔬菜或者肉汤里直接煮。直接煮会浑浊影响清爽度。

制作方法二：

1、将韭菜切段和面粉，盐，鸡蛋加水调成厚点的面糊。

2、锅内加少量的油，将面糊倒入适量，摊平。

3、煎至面糊显透明状时翻面，再煎一会直到两面金黄就好了。

注意：韭菜一定要洗干净，否则会有泥沙粘附，严重影响口感。

牛奶的营养价值是非常高的，有很多家庭，每天早上都会喝一杯牛奶，但是在喝牛奶的时候也是有很多禁忌的，因为牛奶里面含有的钙物质非常高，能够帮助我们的骨骼发育，但如果吃了卡马西平片治疗三叉神经一般吃多久一些蔬菜，里面含有的草酸多，就容易导致我们钙物质不吸收，

韭菜就是一种草酸高的蔬菜，那么韭菜和牛奶能同食吗?

韭菜和牛奶不能一起吃。牛奶中含钙。钙是构成骨骼和牙齿的主要成分。牛奶与含草酸多的韭菜混合食用，就会形成不溶的草酸钙，影响钙的吸收。牛奶中含有丰富的钙、蛋白质、维生素等营养物质，营养专家提醒，健康饮奶要讲究搭配，牛奶不宜与3类食物一起食用。

菠菜: 中医认为，菠菜性甘凉，入肠、胃经，有补血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃等功效，对肝气不舒并发胃病、头痛目眩和贫血等有较佳辅助疗效。

需要注意的是，菠菜含草酸较多，吃时宜先用沸水焯后再烹调，以免妨碍机体对钙的吸收。

韭菜: 多吃韭菜，可增强人体脾胃之气，并可在春季乍暖还寒时祛阴散寒、养阳护肝。因含纤维素较多，韭菜还有增进肠蠕动的通便作用，有利清洁肠腔。

需要注意的是，韭菜性热助阳，阴虚体质或身有疮疡者不宜食用，因韭菜含蛋白较高，慢性肾病及痛风患者应慎用。

豆芽菜: 春季风大雨少、气候干燥，容易上火。豆芽菜有清热功效，最适合此时吃，能帮助五脏从冬藏转向春生，有利于肝气疏通、健脾胃，吃时应尽量保持其清淡性味和爽口特点。

需要注意的是，豆芽菜最好随买随吃，放进冰箱冷藏要装入塑料袋密封好，且不宜超过两天。

红枣: 是家常养肝佳品。红枣性温、味甘，具有补脾益气、养血安神、生津液、解药毒、缓和药性的。有研究表明，由于红枣内含有某类特殊化合物成分刚好可抑制肝炎病毒的活性。红枣还有保护肝脏、增强免疫力的作用。

枸杞: 性味甘平，也具有养肝益精作用。枸杞含有人体必需的糖、蛋白质、多种维生素和磷、铁等营养物质。药理研究证实，枸杞能保护肝细胞，改善肝脏功能，对慢性肝炎的治疗有一定效果。

红枣、枸杞的食用方法很多，专家建议，可将红枣、枸杞与粳米一块煮粥，不仅养肝，同时还能调理胃肠，最适宜节后调理食用。

韭菜是我们常吃的一种蔬菜，韭菜的营养价值是非常不错的，它在促进消化，预防便秘方面的作用是都很好的，尤其是在预防肠癌方面有着很好的作用，当然在吃韭菜的时候，也要了解一些饮食禁忌的问题，吃韭菜时候最好不要喝白酒，不要吃蜂蜜，不要和菠菜在一起吃，避免导致一些肠胃不良的情况。

韭菜禁忌与什么同食1、白酒白酒性辛热，可以促进血液循环，扩张血管，韭菜性辛温，具有补肾温阳，行气理血等功效，两种食物大量同吃，容易引起上火肠胃不适，尤其是对于胃炎的患者来说，吃韭菜喝白酒，如同火上浇油，令胃溃肠病复发。2、蜂蜜韭菜辛温而热，含有较多的蒜辣素和硫化物，它的功效正好与蜂蜜相反，另外，韭菜中含有较多的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，而蜂蜜也具有润肠作用，二种食物大量同时，会给身体带来不适，而且很容易引起腹泻。3、菠菜菠菜和韭菜一样，都是含有较多草酸的食物，而在人体内不容易被氧化分解掉，经过代谢作用后形成的产物，可造成人体内酸碱度失去平衡，吃用过多容易引起中毒，另外，菠菜和韭菜一样，也有滑肠作用，大量同食也易引起腹泻。4、牛奶牛奶中含有非常多的钙质，而韭菜中含有较多的草酸，如果这两种食物大量同吃，那么，草酸会影响人体对钙的吸收，造成营养流失。5、牛肉牛肉可补脾胃、益气血、强筋骨、化痰息风，而韭菜性味辛温，具有温中助阳之用，两者同煮热性食物，如果大量的一起吃，则容易引起虚火上升，《本草纲目》也有记载："牛肉合韭薤食，令人热病，合生姜食损齿”。6、其他韭菜和蒜薹，大量同吃会影响正常的消化功能；韭菜和红酒，两种食物都有活血化瘀作用，同吃会引起上火、消化不良、头晕胸闷等。

这些人不能多吃韭菜1.韭菜不能一次性吃太多，同时，胃虚有热、下部有火、消化不良、扁桃腺炎、鼻蓄脓和中耳炎者皆不宜吃韭菜；2.平时容易上火体质的人，经常有口舌干燥、生口疮等上火症状者，要少吃韭菜，大量食用会导致上火现象更严重；3.韭菜中含有丰富的膳食纤维，可能促进肠胃蠕动，但也不易消化，因此，胃溃疡患者、肠胃不适、大便较稀者要少吃韭菜；4.另外，大病初愈的人，最好以恢复期不要吃韭菜，消化功能较弱的人，要少吃韭菜。

韭菜的名称有很多，比如长生韭和壮阳草以及起阳草等等，是属于草本植物，韭菜不仅可以作为蔬菜直接食用，而且还可以入药，坚持食用可以起到补肾以及健胃和提神的功效，由于韭菜的适应性非常的强，所以在我国有很多地方都有生长，韭菜和面粉在一起可以制作出美味的食物，那么韭菜和面粉怎么做好吃呢?

第一，韭菜和面粉怎么做好吃呢?韭菜煎饼的做法。韭菜洗净切碎，胡萝卜洗净切丁备用。猪肉糜加葱末、黄酒、生抽拌匀。普通面粉加鸡蛋加适量水拌匀成糊状。放入韭菜、胡萝卜和肉糜，加盐调匀。电饼铛预热后选择煎饼模式，放上模具，涂油，倒入适量面糊。面糊定型后将模具取出。盖盖，2分钟后面饼翻面。煎至两面金黄，取出切片。

第二，韭菜盒子怎么和面更好吃。准备一只干净的大碗，备用。倒入牛奶!牛奶!牛奶!这秘方哦~倒入温水，调整整个液体的温度不要过高或者过低。加入活性干酵母，搅拌均匀至溶化。面粉过筛，过筛!过筛!一定要过筛，下手和面，下手搅拌均匀，可以随时加水。揉成光滑的面团，注意做到面光、盆光、手光!待面团发酵至两倍大时即可使用。

第三，准备面粉，韭菜洗净切碎，搅拌机里放适量水，放下韭菜，搅拌成浆，把韭菜汁过滤到面粉里，面粉里加点盐，搅拌，揉成面团，醒20分钟，擀成面皮，切成面条.锅里水开，放些盐，油，下面条煮熟。面条捞进凉白开水浸一下。捞入碗内，码上菜即可。

韭菜和面粉怎么做好吃呢?韭菜面条。韭菜洗干净打成汁，再把韭菜汁跟面粉和成面团，静放30分钟，用擀面杖擀成薄块，用刀切成条状。切之前要撒上面粉不然就容易沾在一起。大火将锅中的水烧开，再把面条倒入汤1分钟，捞起备用，准备好鸡蛋、小白菜、猪瘦肉。把鸡蛋煎黄，再把瘦肉炒香。倒水，加盐。大火烧滚，加入小白菜继续煮，把面条入锅煮2分钟，浓浓的蔬菜香。

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