醋白菜的做法有哪些？_养生的茶有哪些

醋白菜的做法有哪些？北京军海癫痫病医院

醋白菜是比较开胃的一道食物，在烹煮的过程当中主要的调味料就是辣椒和食醋，但是也要注意，食醋也不能够放太多，因为太酸也可能难以入口，下文就来看看它的制作步骤和方法。

做法一

食材：

白菜、大蒜、葱、姜、生抽、醋、盐、糖、花椒、干红椒、火麻油

步骤：

1、准备食材，将白菜斜刀片成薄片。

2、片切好的白菜帮与菜叶分别入好。

3、盐、糖、生抽、醋淀粉加少许水调匀备用。

4、锅中火麻油烧热，先入花椒炒香后捞出。再加入干红椒段略炒。

5、加入葱姜蒜煸炒香，然后加入白菜帮翻炒。

6、炒至菜帮变软时，加入白菜叶。

7、快速翻炒至菜软，勾入碗汁。

8、使汤汁均匀的包裹在菜帮上即可。

做法二

【原料】

黄芽白六两；酱油一钱；原香醋五钱；姜末五分；白糖二钱；食油八钱；精盐五分。

【制作过程】

1.将白菜（内层帮和心）洗净，先切成六分宽的长条，再切成一寸长的斜方片。2.锅放在炉火上，放入食油烧热，下姜末煸炒出香味时，放入白菜，翻炒几下，加入精盐、白糖[3] 、酱油炒匀，再烹入醋急炒几下，待闻到醋味时，出锅即成。

做法三

主料：

白菜 胡萝卜 糖 原香醋 盐淀粉

制作步骤：

1、白菜胡萝卜切片；

2、糖醋盐鸡粉淀粉调成汁备用。

3、锅内加清水；把白菜和胡萝卜片都焯烫一下过凉去掉水份。

4、炒锅少许油，白菜片和胡萝卜片下锅翻炒两分钟倒入碗汁炒均出锅即可。

5、下点巧克力酱，味道更棒。

ys630.coM延伸阅读

白菜可以说是我们餐桌上的常客了，其实白菜的营养价值也是很高的，而且白菜有很多种做法，醋溜白菜就是人们十分喜爱的一道美味菜肴，醋溜白菜也叫醋熘白菜，那么朋友们您知道醋溜白菜的做法吗?下面就让我们一起来看看以下文章是怎么介绍的，朋友们您一定要认真学习醋溜白菜的相关步骤哦。

白菜中含有丰富的钙、铁、维生素C等一些营养元素，而且释放的热量也较多。醋溜白菜的做法其实是十分简单，做知道菜肴是主要以白菜心为原料，青辣椒跟红辣椒适量，可以在放点海米，这样做出来的味道会更加美味。

做法一

【原料】

黄芽白六两;酱油一钱;原香醋五钱;姜末五分;白糖二钱;食油八钱;精盐五分

醋溜白菜

醋溜白菜

【制作过程】

1.将白菜(内层帮和心)洗净，先切成六分宽的长条，再切成一寸长的斜方片。2.锅放在炉火上，放入食油烧热，下姜末煸炒出香味时，放入

白菜，翻炒几下，加入精盐、白糖[2]、酱油炒匀，再烹入醋急炒几下，待闻到醋味时，出锅即成。

做法二

主料：

醋溜白菜

醋溜白菜

白菜 胡萝卜 糖 原香醋 盐淀粉[3]

制作步骤：

1、白菜胡萝卜切片;

2、糖醋盐鸡粉淀粉调成汁备用。

3、锅内加清水;把白菜和胡萝卜片都焯烫一下过凉去掉水份。

4、炒锅少许油，白菜片和胡萝卜片下锅翻炒两分钟倒入碗汁炒均出锅即可。

5、下点巧克力酱 味道更棒

做法三

主料：白菜500克

醋溜白菜

醋溜白菜

调料：食盐1汤匙，酱油1汤匙，原香醋3汤匙，干辣椒8个，香油1/2汤匙，水淀粉少许，白糖2汤匙，大葱1

节，植物油适量

口味：酸辣味

准备时间：10分钟

人数：2人份

烹饪时间：10分钟

制作步骤：

1、白菜梆洗净，从中间切开，然后将刀倾斜30度角将白菜片成薄片儿。

2、大葱切片备用。干红辣椒，用纸巾擦净，剪开备用。

3、醋3汤匙 、酱油1汤匙 、糖2汤匙、盐1茶匙 、水淀粉少许 、香油1/2茶匙。

4、锅中倒入油，待油5成热时，放入干红辣椒，爆出辣椒香味后，马上放入大葱，随后倒入白菜翻炒1分钟。再依次倒入醋、酱油、糖和盐，翻炒3分钟，待白菜出汤后，淋入水淀粉，用铲子沿同一方向搅拌勾芡，最后淋入香油，翻炒一下即可。

醋溜白菜的做法，不知道各位朋友们了解了没有，文章中讲到的三种做法都是十分简单的，希望能够给大家带来帮助。大白菜是适合所有人食用的，更适合便秘、伤风感冒的朋友们食用。而且用大白菜叶贴脸能够减少脸部的粉刺。

醋溜白菜味道可口，白菜含维生素B1，B2以及维生素C，白菜可以清热，利尿，肠胃不好的人可以吃白菜缓解，白菜可养胃，排毒，对肠胃消化好，白菜可以美容，咳嗽的情况可以吃点白菜缓解，可止咳，对咽喉肿痛有缓解的作用。正宗醋溜白菜有什么做法？我们来看看。

一.食材

大白菜 (1半)，肉 (200克)，葱 适量，姜 适量，蒜 适量，盐 适量，醋 适量，油 适量，酱油 适量。

二.步骤

1.白菜洗干净，沥水，手撕成小块。肉切成小颗粒状。葱姜蒜切好，备用

2.锅中热油，加入葱姜蒜爆炒，加入肉粒继续翻炒，加入酱油少许。

3.将白菜放入锅中翻炒，直到白菜变软，出水，加入醋，进行入味。加入少许盐。

4.继续翻炒，等白菜汁收回大部分的时候，就可以出锅了，盛出之前，记得撒一把葱末，会更香甜。

三.注意事项

白菜洗干净要沥水，最后加点葱末会更好吃。

四.白菜成份

白菜的营养价值很高，它富含维生素B1、B2、C，白菜性味甘、平寒无毒，清热利水，养胃解毒、利尿通便、美容、去烦护肤，可治疗咳嗽、咽喉肿痛。

五.白菜功效

1.增强抵抗力

白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的良好功效。

2.解渴利尿

白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。

3.通利肠胃

过炖煮后的白菜有助于食物的消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用，平时可经常吃大白菜。

4.促进消化

白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，缓解便秘的情况。

白菜是我们最常见到和吃到的一种蔬菜，白菜里面含有丰富的维生素和多种我们人体需要的矿物质，经常吃白菜可以起到很好的保健功效，白菜有清肺热和解渴利尿等功效，常吃白菜还可以起到补钙等功效，白菜的做法有很多种，我们可以采用白菜搭配上其它食材来做成各种各样美味的菜肴来，下文我们给大家介绍一下醋溜白菜片的做法。

1. 大白菜洗净，沥水，撕成适当大小的片

2. 葱姜切末，备好干红辣椒和花椒粒

3. 淀粉加少许清水，搅拌均匀成水淀粉

4. 锅里坐油，猪油哦。也可以用植物油。

5. 油溶化后，加入白菜片大火快炒

6. 白菜炒倒后，加入所有调料快速翻炒，这个时候你可以闻到很香的醋味

7. 临出锅时，淋入水淀粉，翻炒几下出锅

小贴士

1.水淀粉很重要呢，一定要加哈

2.白菜最好是用手撕，滋味很不同

3.花椒粒选放，提香用

4.用猪油炒，会很香。没有的话可以用普通的食用油

5.干辣椒如果能吃辣的话，可以将其剪成细丝，很够味哦

在上面的文章里面我们给大家介绍了一种常见的蔬菜，那就是白菜了，我们知道白菜不但好吃而且还能起到一定的食疗功效，所以我们要懂得如何利用白菜来做菜。上文为我们详细介绍了醋溜白菜片的做法，相信大家都掌握了吧。

相信大家对于圆白菜肯定不会陌生吧，圆白菜是我们常见的一种蔬菜，圆白菜里面含有丰富的维生素，经常吃圆白菜可以起到很好的养生功效和保健的作用，圆白菜有提高人体免疫力和抗菌消炎的好处，此外圆白菜还可以起到抗癌等功效，圆白菜的做法有多种，下文我们给大家介绍一下酸溜圆白菜的做法。

圆白菜的水分含量高(约90%)，而热量低，可是大多数圆白菜丝色拉中的热量比单纯的圆白菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。用圆白菜做的酸泡菜除了含钠较多外，与未发酵圆白菜的营养价值大致相同。

圆白菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，圆白菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些圆白菜。圆白菜也是重要的美容品。

圆白菜能提高人体免疫力，预防感冒，保障癌症患者的生活质量。在抗癌蔬菜中，圆白菜排在第五位。

新鲜的圆白菜中含有植物杀菌素，有抗菌消炎的作用，对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有一定的作用。

圆白菜中含有某种溃疡愈合因子，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。多吃圆白菜，还可增进食欲，促进消化，预防便秘。

1.圆白菜，红辣椒洗净

2.锅加热，倒油放入花椒，红辣椒

3.放切好的圆白菜

4.大火爆炒，加少许盐，白糖

5.加醋

6.最后加少许鸡精即可

在上面的文章里面我们介绍了什么是圆白菜，我们知道圆白菜不但可以食用而且还有很好的食疗功效，经常吃圆白菜有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了酸溜圆白菜的做法，相信大家都掌握了吧。

说到醋溜白菜的做法大全，很多人都是知道的，因为白菜对于大多数人来说都是非常熟悉的，而醋溜白菜也只是白菜的一种做法而已，严格来说应该是一种常见的额做法，所以很多喜欢吃白菜的人都是知道醋溜白菜的做法大全的。白菜是我们生活中的一种常见蔬菜，很多人都是非常喜欢吃白菜的。

醋溜白菜是关于白菜做法中的一种比较有名的做法，所以很多饭店里面也是经常会有这道菜的，这也只是为了吸引顾客而已，一般这些店里面的生意还是很不错的，有些人就是冲着醋溜白菜这道菜去的。那么，下面就来说说醋溜白菜的做法大全。

主料：白菜500克儿童睡觉抽搐什么原因 ?

调料：食盐1汤匙、酱油1汤匙、醋3汤匙、葱1节、干辣椒8个、香油1/2汤匙、水淀粉少许、白糖2汤匙、植物油适量

醋溜白菜的做法

1.白菜梆洗净，从中间切开，然后将刀倾斜30度角将白菜片成薄片儿

2.大葱切片备用。干红辣椒，用纸巾擦净，剪开备用

3.醋3汤匙 、酱油1汤匙 、糖2汤匙、盐1茶匙 、水淀粉少许 、香油1/2茶匙

4.锅中倒入油，待油5成热时，放入干红辣椒，爆出辣椒香味后，马上放入大葱，随后倒入白菜翻炒1分钟。再依次倒入醋、酱油、糖和盐，翻炒3分钟，待白菜出汤后，淋入水淀粉，用铲子沿同一方向搅拌勾芡，最后淋入香油，翻炒一下即可。

醋溜白菜，是北方人经常吃的一道菜，尤其是在多年前的冬天。那时，没有大棚菜，冬天，家家每天佐餐的基本上都是冬储大白菜，聪明的家庭主妇总是想方设法将这单调的菜变成多种菜式，于是，醋溜白菜被频繁的端上餐桌。

美食不分贵贱，用最平凡的原料、最简单的调料和最普通的手法做出美味的菜肴来才是美食的真谛。

主料;白菜380g

辅料:油适量、盐适量、花椒适量、干红椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、醋适量、酱油适量、糖适量、淀粉适量

步骤

1.准备食材。

2.将白菜斜刀片成薄片。

3.片切好的白菜帮与菜叶分别入好。

4.盐、糖、生抽、醋淀粉加少许水调匀备用。

5.锅中油烧热，先入花椒炒香后捞出。再加入干红椒段略炒。

6.加入葱姜蒜煸炒香，然后入白菜帮翻炒。

7.炒至菜帮变软时，加入白菜叶。

8.快速翻炒至菜软，勾入碗汁

9.使汤汁均匀的包裹在菜帮上即可

小贴士

1、白菜入锅后后，始终要用旺火翻炒。

2、碗芡要事先勾兑好，那样便于快捷的烹制。

3、芡汁的口味，要能吃出咸甜微酸微辣为最佳

4、炒制时应先入菜帮，再入菜叶，以保证同步熟。

所以，通过上面文章对于两种不同的关于醋溜白菜的做法的详细介绍，我们不仅可以了解了醋溜白菜的做法步骤，同时我们也可以看出这道醋溜白菜的做法还是有很多的，所以大家要学习这道醋溜白菜的话，一般都是可以学会的。学会了之后，大家就可以在自己想吃的时候，在自己家中做醋溜白菜来吃了。

感谢阅读网饮食养生频道的《醋白菜的做法有哪些？》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的"”专题。