让我们了解一下煮熟的红枣怎么保存 大家知道阿胶红枣汤怎么做吗

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食材：猪瘦肉200克，阿胶10克，红枣10颗，生姜1块，食盐、水适量。做法：1、猪瘦肉洗净后切片备用，阿胶洗净后用刀背拍碎，红枣洗净后用剪刀剪成小块后去核备用，生姜切片备用;2、把全部食材放入炖盅，加入两碗清水，电饭锅中放水，把炖盅放入隔水炖2小时，炖的过程中注意往电饭锅中加水;3、用筷子搅散阿胶，再加盖继续炖半小时后关火加少量食盐调味后即可食用。

第二种做法1。将猪皮刮去碎油脂和猪毛，洗净;阿胶打碎，红枣洗净2。锅洗净加清水1000克，下入猪皮先大火烧沸，下入红枣，烧沸，转用文火久炖至猪皮熟烂，捣碎去枣核3。下入阿胶，红糖，用小火慢熬，至完全融化，即可食用。，一是不用煮那么长的时间，再就是要把煮好的阿胶放凉一些，再放在盒中，而且要等一会儿搅拌一下，一直等阿胶有些凝固了，再倒入保鲜盒中放冰箱冷藏，如果不这样的话，就会出现分层，配料都在上层，下层全是阿胶。

将阿胶隔着包装轻轻敲碎。好的阿胶一敲就碎。用1：1的黄酒浸泡3天。(如果将阿胶磨成粉再浸泡的话半天时间就够了)主要是为了泡软将阿胶隔着包装轻轻敲碎。好的阿胶一敲就碎。用1：1的黄酒浸泡3天。(如果将阿胶磨成粉再浸泡的话半天时间就够了)主要是为了泡软加入敲碎的土冰糖，冰糖一定要敲的碎点，很难融化的。

边搅拌边煮着，大概需要40-50分钟才能溶化干净。待冰糖全部融化后，加入核桃肉和桂圆肉，搅拌均匀，看到均匀裹上阿胶液之后加入红枣肉搅拌均匀再加入黑芝麻搅拌均匀边煮边搅拌，大概20分钟后关火。(全程大概1个半小时)将盛器内部铺上保鲜膜倒入阿胶膏晾凉后盖上盖子入冰箱冷藏24小时即可24小时候后即可取出来切片食用了。请适量食用，早晚各一次，每次10克左右(1片)。

红枣作为一种很好的滋补身体的食材，大家在日常生活中也很喜欢吃它，但是我们都知道，红枣分为生的红枣以及煮熟了的红枣，对于大部分家庭主妇来说，煮熟了的红枣该怎么保存是一件很让她们头疼的事情，因为，她们大部分并不了解怎么保存煮熟的红枣才不会让其中的营养流失，也不会让红枣变质，所以接下来就让我们一起来了解一下煮熟的红枣怎么保存。

红枣不要煮的太烂，煮熟后沥干水分，放冰箱冷冻可长期保存。补充：在红枣的各种吃法中，煮着吃营养最不易流失。巧煮美味营养红枣的方法。首先把洗过的干枣放入锅中，然后加入三倍的凉水，用旺火烧开，持续一会后，会看见上面出现很多白沫子，其中还会有些许白渣子，这时候拿把勺将这些白渣子尽量撇去。由于这些白渣子会不断出现，所以这个撇的过程基本要持续二十分钟左右。待到白渣子基本没有后，再把火关小，一直煮上一个半小时左右，等汤几乎收干后就可以装盘晾凉吃了。

红枣在煮熟以后也可以晒干后保存，其具体的步骤大致如下：1、红枣怕风吹、怕高温和潮湿。受风后易干缩，皮色由红变黑;2、高温、潮湿易出浆、生虫发霉。为防止发黑，可在枣子上遮一层篾席，或在通风阴凉处摊晾几天。3、待晾透后放入缸内，加木盖或拌草木灰，放桶内盖好。也可用30克至40克盐，炒后分层撒于500克红枣上，然后封好，红枣就不会坏。

煮熟的红枣完全可以蒸熟了冻到冰箱里保存，但是需要注意的是保存的时候包装不要太大，然后装进塑料袋扎紧，就可以防止虫子，也便于分着吃。大家也挺关心煮熟之后红枣的营养有没有流失，这一点大家就不用太担心，因为营养应该没有多少流失，肯定有营养成分。但是各位需要注意蒸的是在自己煮红枣的时候不能将红枣煮的太熟或太烂，这样肯定会造成大部分营养的流失，还不利于保存。